Gefüllte Paprika für Verliebte

Name: Gefüllte Paprika für Verliebte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot oder gelb); 300g Rinderhackfleisch; 150g gekochter Reis; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Ich liebe es, mit gefüllten Paprika zu experimentieren. Sie sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus saftigen Paprika und einer würzigen Füllung aus Reis, Hackfleisch und frischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich sie zubereite, fühle ich mich wie ein Gourmetkoch in meiner eigenen Küche. Diese gefüllten Paprika sind perfekt für ein romantisches Dinner oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:11:28.838Z

Bei der Zubereitung dieser gefüllten Paprika habe ich verschiedene Füllungen ausprobiert, bis ich die perfekte Kombination gefunden habe. Die Mischung aus würzigem Hackfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen gibt dem Gericht eine unglaubliche Tiefe.

Ein Tipp, den ich empfehlen kann, ist, die Paprika vor dem Füllen kurz zu blanchieren. Das macht sie weicher und sorgt dafür, dass die Füllung gleichmäßiger gart und das gesamte Gericht saftiger wird.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Die perfekte Harmonie zwischen würziger Füllung und süßem Paprika.
Ein Gericht, das sowohl für Feinschmecker als auch für alltägliche Genussliebhaber geeignet ist.
Ein schöner Anblick auf jedem Teller, der jedem Anlass gerecht wird.

      

Die Wahl der richtigen Paprika

Für dieses Rezept sind große, saftige Paprika ideal, da sie genug Platz für die Füllung bieten. Rot oder gelb sind nicht nur geschmacklich angenehm, sondern bringen auch Farbe auf den Teller. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Paprika prall und glänzend sind – das ist ein Zeichen für Frische. Falls Sie es schärfer mögen, können Sie auch rote Chilischoten verwenden, um einen zusätzlichen Kick zu geben.

Beim Blanchieren der Paprika ist es wichtig, die Garzeit genau zu beachten. Fünf Minuten reichen, damit die Paprika weich werden, ohne ihre Form zu verlieren. Wenn sie zu lange im Wasser bleiben, könnte die Haut reißen und die Füllung austreten. Ich empfehle, sie gleich nach dem Blanchieren in kaltes Wasser zu tauchen, um den Garprozess zu stoppen und die Farbe zu bewahren.

Die Füllung perfektionieren

Die Kombination aus Rinderhackfleisch und Reis sorgt dafür, dass die Füllung saftig und sättigend ist. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie das Rinderhack durch Putenhack oder eine vegetarische Alternative wie Linsen oder Quinoa ersetzen. Diese Optionen bringen eine völlig neue Geschmacksdimension und sind für Vegetarier geeignet.

Um die Aromen zu verstärken, lassen Sie die Füllung nach dem Kochen kurz ruhen. Dies ermöglicht, dass sich die Gewürze besser entfalten und die Mischung aromatischer wird. Ich lasse sie immer etwa 10 Minuten abkühlen, bevor ich mit dem Füllen der Paprika beginne. Dies sorgt außerdem dafür, dass die Paprika nicht zu schnell durchgaren, während sie im Ofen sind.

Zutaten

Für die gefüllten Paprika

4 große Paprika (rot oder gelb)
300g Rinderhackfleisch
150g gekochter Reis
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Vorbereitung der Paprika

Die Paprika oben abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Paprika für ca. 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Zubereitung der Füllung

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten. Den gekochten Reis, gehackte Tomaten, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren und alles gut vermischen.

Paprika füllen

Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die blanchierten Paprika geben und diese in eine Auflaufform stellen.

Backen

Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Profi-Tipps

Verwenden Sie zusätzlich Käse oder Gewürze, um die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für die Füllung, wie z.B. Zucchini oder Karotten.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Diese gefüllten Paprika halten sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage, was sie zu einer großartigen Option für Meal Prep macht. Einfach die restlichen Paprika in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie sie wieder aufwärmen, empfehle ich, sie in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180°C zu erhitzen, bis sie ganz durchgewärmt sind. So bleiben sie saftig und die Füllung bleibt in ihrer ursprünglichen Konsistenz.

Für längere Lagerung können gefüllte Paprika auch eingefroren werden. Lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem gefrierfesten Behälter oder Gefrierbeutel einfrieren. Sie können sie bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen aus dem Gefrierfach einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt erhitzen.

Variationen und Serviervorschläge

Ein bisschen Kreativität kann die gefüllten Paprika auf das nächste Level heben. Probieren Sie, verschiedene Käsesorten wie Feta oder Mozzarella in die Füllung zu geben, um einen cremigen Geschmack zu erzielen. Zusatzstoffe wie Oliven oder Kapern können ebenfalls interessante Geschmacksnoten hinzufügen.

Servieren Sie die gefüllten Paprika auf einem Bett aus frischem Salat oder mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern. Dies sorgt nicht nur für eine erfrischende Begleitung, sondern verbessert auch die Präsentation des Gerichts. Außerdem können Sie die Paprika mit frischen Kräutern bestreuen, um eine elegante Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Voraus füllen?

Ja, Sie können die gefüllten Paprika bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die gefüllten Paprika können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch vegetarische Füllung verwenden?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine Mischung aus Hülsenfrüchten, Tofu oder weiteren Gemüsesorten ersetzen.

→ Eignen sich gefüllte Paprika für die Grillparty?

Ja, gefüllte Paprika lassen sich auch hervorragend auf dem Grill zubereiten. Wickeln Sie sie dazu in Alufolie.