Geräucherte Paprika Hackfleisch Pasteten

Name: Geräucherte Paprika Hackfleisch Pasteten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 2 große rote Paprika, geräuchert und gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Rolle Blätterteig; 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen); Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und diese Geräucherten Paprika Hackfleisch Pasteten sind das perfekte Ergebnis. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und dem rauchigen Aroma der Paprika sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Zudem ist das Rezept einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Partys oder als herzhaftes Abendessen. Ich finde, dass sie warm serviert am besten schmecken, während das Blätterteiggebäck knusprig und das Innere saftig bleibt. Dies ist ein echtes Muss für jeden, der herzhafte Snacks liebt!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-31T01:34:27.593Z

Eines abends entschied ich mich, etwas Neues auszuprobieren und stieß auf die Idee, Geräucherte Paprika in meine Hackfleisch Pasteten zu integrieren. Die Kombination hat mich sofort begeistert, denn der rauchige Geschmack bringt eine ganz neue Dimension in unsere traditionellen Gerichte. Ich habe einige verschiedene Gewürze hinzugefügt, um die Aromen auszubalancieren, und das Ergebnis war einfach himmlisch!

Ein wichtiger Tipp ist, sicherzustellen, dass die Pasteten gut verschlossen sind, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Außerdem empfehle ich, die Pasteten vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen, damit die Füllung nicht zu heiß ist. Diese kleinen Tricks machen einen großen Unterschied und sorgen für perfekte Ergebnisse!

Warum Sie diese Pasteten lieben werden
Rauchiger Geschmack, der begeistert
Knusprige Textur und saftige Füllung
Ideal für Partys oder als herzhaftes Fingerfood

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität des Hackfleischs ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Pasteten. Ich empfehle, frisches Rinderhackfleisch oder eine Mischung aus Rind und Schwein zu verwenden, da dies saftiger ist und mehr Geschmack bietet. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, um es nicht trocken werden zu lassen. Es sollte nicht mehr als 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis es schön braun ist.

Die geräucherten Paprika verleihen den Pasteten ihren charakteristischen Geschmack. Wenn Sie keine geräucherten Paprika zur Hand haben, können Sie auch geröstete rote Paprika verwenden, die Sie in Gläsern finden. Sie bringen eine andere Süße und eine leichte Rauchnote mit, die ebenfalls köstlich ist, jedoch nicht ganz den charakteristischen Geschmack liefert.

Die Zwiebel und der Knoblauch sind nicht nur Geschmacksgeber, sondern sorgen auch für eine aromatische Grundlage. Braten Sie sie geduldig bei mittlerer Hitze, bis sie weich und glasig sind. Dies bringt ihre natürlichen Süße hervor, die einen wunderbaren Kontrast zur pikanten Paprika und dem herzhaften Fleisch bietet.

Vorbereitung und Variation

Das Formen der Pasteten erfordert ein wenig Übung, aber es gibt einige nützliche Tipps. Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig ausreichend gekühlt ist, bevor Sie ihn ausrollen. Ein zu warmer Teig kann klebrig werden und das Formen erschweren. Schneiden Sie den Teig in gleichmäßige Quadrate von etwa 10 cm Kantenlänge, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten und ein einheitliches Aussehen zu erzielen.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Füllung anzupassen. Fügen Sie beispielsweise frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um zusätzliche Frische und Aromen zu integrieren. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer einstreuen, um den Rauchgeschmack zu intensivieren und einen zusätzlichen Kick zu geben.

Falls Sie einen veganen oder vegetarischen Snack zubereiten möchten, können Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Linsen oder gehacktes Tofu ersetzen. Stellen Sie sicher, dass Sie die anderen Gewürze und das Gemüse entsprechend anpassen, um ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu garantieren.

Zutaten

Für die leckeren Geräucherten Paprika Hackfleisch Pasteten benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
2 große rote Paprika, geräuchert und gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 Rolle Blätterteig
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese köstlichen Pasteten zuzubereiten:

Füllung zubereiten

In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es vollständig durchgegart ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind. Geräucherte Paprika, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut durchmischen und 5 Minuten köcheln lassen.

Pasteten formen

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Einen Esslöffel der Hackfleischfülle in die Mitte jedes Quadrats geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, um sie zu versiegeln, und dann die Ecken zusammenfalten.

Backen

Die gefüllten Pasteten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und 25-30 Minuten bei 200°C goldbraun backen.

Servieren Sie die Pasteten warm mit einer Beilage nach Wahl.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um die Pasteten nach Ihrem Geschmack zu variieren. Zum Beispiel können Sie auch Käse oder Gemüse hinzufügen.

Aufbewahrung und Mikrowellenanpassung

Diese Pasteten lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die gefüllten, ungebackenen Pasteten auf ein Backblech legen und einfrieren. Wickeln Sie sie vorher in Frischhaltefolie, um ein Antrocknen zu vermeiden. So haben Sie immer einen herzhaften Snack zur Hand, den Sie bei Bedarf backen können. Wenn Sie die gefrorenen Pasteten backen, verlängern sich die Backzeit um 5-10 Minuten.

Sollten Sie übrig gebliebene Pasteten haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die knusprige Textur zu erhalten, empfehle ich, die Pasteten im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten aufzuwärmen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen, da diese den Blätterteig weich machen kann.

Wenn Sie die Pasteten aufwärmen, achten Sie darauf, sie gut im Ofen zu erhitzen, bis sie durchgeheizt sind und die Oberseite wieder goldbraun wird. Dies hilft, ihre krümelige Textur zurückzubringen und sorgt dafür, dass sie fast so frisch schmecken wie beim ersten Backen.

Serviervorschläge

Diese Geräucherten Paprika Hackfleisch Pasteten sind perfekt als Fingerfood für Partys, aber Sie können sie auch als Hauptgericht servieren. Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat oder einer würzigen Salsa für eine angenehme Abwechslung. Ein grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing ergänzt die reichhaltige Füllung perfekt und sorgt für einen ausgewogenen Teller.

Eine weitere großartige Ergänzung wäre eine Sauce, wie eine Avocado-Crème oder eine scharfe Tomatensalsa, die einen schönen Kontrast zur rauchigen Füllung bietet. Diese Optionen bringen Frische und zusätzliche Geschmacksschichten in Ihr Gericht, die die Aromen der Pasteten wunderbar ergänzen.

Wenn Sie die Pasteten etwas abenteuerlicher gestalten möchten, können Sie sie mit verschiedenen Dips anbieten, wie z.B. Knoblauchaioli oder eine scharfe Chilisauce. Diese Vielfalt beim Servieren wird sicherlich Ihre Gäste begeistern und zu lebhaften Gesprächen während der Mahlzeit führen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasteten im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Pasteten formen und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer Salat oder Dips wie Sour Cream oder Guacamole sind hervorragende Begleiter.

→ Wie kann ich die Pasteten aufbewahren?

Lagern Sie die ungebackenen Pasteten im Kühlschrank oder einfrieren Sie die gebackenen, um sie später zu genießen.

→ Sind die Pasteten auch für Kinder geeignet?

Ja, die Pasteten sind herzhaft und kinderfreundlich! Sie können die Gewürze nach Geschmack anpassen.