Herzhaftes Pfannengericht mit Spitzkohl und Kartoffeln

Name: Herzhaftes Pfannengericht mit Spitzkohl und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Spitzkohl, in Streifen geschnitten; 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für ein herzhaftes Pfannengericht die köstliche Verbindung von Spitzkohl und Kartoffeln. Diese vielseitige Mahlzeit vereint die zarten Aromen des Spitzkohls mit der cremigen Textur der Kartoffeln, ergänzt durch aromatische Gewürze und zarte Kräuter. Perfekt für warme Abendessen und einfach zuzubereiten, wird dieses Gericht Ihre Familie und Freunde begeistern. Ideal für eine gesunde Ernährung, bietet es eine reichhaltige Quelle an Nährstoffen und ist dennoch äußerst geschmackvoll.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T05:12:06.223Z

Dieses Rezept ist eine Hommage an die klassischen Aromen der deutschen Küche. Die Kombination aus Spitzkohl und Kartoffeln wird durch die Zugabe von frischen Kräutern und Gewürzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.

Gesunde Nährstoffe im Fokus

Das herzhaftes Pfannengericht mit Spitzkohl und Kartoffeln bietet nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern ist auch reich an Nährstoffen. Spitzkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamine C und K sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate und wichtige Mineralstoffe wie Kalium, das für die Muskel- und Nervenfunktion unerlässlich ist. Diese Kombination macht das Gericht zu einer nahrhaften Wahl für die ganze Familie.

Darüber hinaus versorgt das Olivenöl, das in diesem Rezept verwendet wird, die notwendigen ungesättigten Fettsäuren, die zu einer gesunden Herzfunktion beitragen können. Kräuter und Gewürze wie Kreuzkümmel bringen nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile, insbesondere entzündungshemmende Eigenschaften. Dieses Gericht ist also nicht nur eine Zutatensiege, sondern auch eine Wahl für Ihr Wohlbefinden.

Einfach zubereitet und vielseitig

Diese Pfanne ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch extrem vielseitig. Sie können zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um die Farben und den Geschmack zu variieren. Auch das Spiel mit den Gewürzen eröffnet zahlreiche Möglichkeiten; probieren Sie zum Beispiel getrocknete Kräuter oder Chiliflocken für eine pikante Note. Durch den Einsatz verschiedener Zutaten können Sie das Gericht jederzeit neu interpretieren.

Servieren Sie das Pfannengericht als leichtes Abendessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es lässt sich ebenso gut vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie immer ein schmackhaftes und ausgewogenes Gericht zur Hand, das sich leicht aufwärmen lässt. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Perfekt für jede Jahreszeit

Dieses herzhaftes Pfannengericht eignet sich hervorragend für jede Jahreszeit. Im Winter wärmt es Sie auf und spenden Energie, während es im Frühling und Sommer leicht und erfrischend bleibt. Dank der Verfügbarkeit von regionalem Spitzkohl können Sie dies auch bei saisonalen Einkäufen berücksichtigen. Regionale Produkte sind nicht nur frischer, sondern unterstützen auch die Umwelt.

Zusätzlich können Sie das Gericht an die jeweilige Saison anpassen. Im Frühling könnten Spargel oder frische Erbsen hinzukommen, während im Herbst Kürbis eine köstliche Ergänzung darstellt. Nutzen Sie die Vielfalt der Natur, um das Rezept immer wieder neu zu erleben und Ihre Gäste zu überraschen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das herzhaft Pfannengericht:

Zutaten

1 kleiner Spitzkohl, in Streifen geschnitten
500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Zwiebeln, fein gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Passend zu diesem Gericht können Sie auch ein Stück Brot servieren.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für das Gericht:

Schritt 1: Kartoffeln kochen

Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2: Zwiebeln anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.

Schritt 3: Spitzkohl hinzufügen

Den geschnittenen Spitzkohl und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten anbraten, bis der Kohl weich ist.

Schritt 4: Kartoffeln kombinieren

Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.

Schritt 5: Servieren

Das Gericht in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Pfannengericht!

Worauf Sie beim Kochen achten sollten

Achten Sie bei der Auswahl von Kartoffeln darauf, festkochende Sorten zu verwenden, die während des Kochens ihre Form behalten. Dies sorgt dafür, dass das Gericht eine angenehme Textur hat und die Kartoffeln nicht zerfallen. Ein intensives Kochen kann zu einer breiigen Konsistenz führen, die für dieses herzhaftes Pfannengericht nicht gewünscht ist.

Zudem sollten Sie den Spitzkohl nicht zu lange braten, um seine zarten Blätter und den frischen Geschmack zu bewahren. Eine kurze Garzeit garantiert, dass der Kohl seine Nährstoffe weitgehend behält und beim Essen noch einen leichten Biss hat. So bleibt die Balance zwischen den einzelnen Zutaten auch nach dem Kochen erhalten.

Tipps für eine gelungene Präsentation

Das Auge isst mit! Eine ansprechende Präsentation kann das Geschmackserlebnis noch intensiver machen. Servieren Sie das Pfannengericht in tiefen Tellern, um das gesamte Aroma zur Geltung zu bringen. Garnieren Sie das Gericht großzügig mit frischer Petersilie, die nicht nur Farbe, sondern auch Frische hinzufügt.

Variieren Sie die Anrichtung, indem Sie die Zutaten schichtweise anordnen oder sogar kleine Portionen in weiten Schalen servieren. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft oder ein paar geröstete Nüsse können ebenfalls eine aufregende Geschmacksnote und knusprige Texturen bedeuten, die das Gericht aufwerten.

Aufbewahrung und Reste-Management

Sollten Sie Reste haben, ist dieses Gericht hervorragend dafür geeignet, im Kühlschrank aufbewahrt zu werden. Füllen Sie das abgekühlte Pfannengericht in einen luftdichten Behälter und genießen Sie es innerhalb von 3 Tagen. Es lässt sich problemlos aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder in der Pfanne, um die Aromen wieder zum Leben zu erwecken.

Darüber hinaus können Sie darüber nachdenken, kleinere Portionen einzufrieren. Dies ermöglicht es Ihnen, jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand zu haben, die schnell zubereitet werden kann. Eine schnelle und nahrhafte Option für geschäftige Tage oder nach einem langen Arbeitstag kann nicht schaden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten, Erbsen oder Sellerie hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.