Käsegefüllte Herzpaprika

Name: Käsegefüllte Herzpaprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Herzpaprika; 150g Feta-Käse; 150g Mozzarella; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese käsegefüllten Herzpaprika sind mein neuester Favorit. Die Kombination aus süßem Paprika und einer cremigen Käsfüllung ist einfach unwiderstehlich. Bei der Zubereitung habe ich verschiedene Käsesorten ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Der nussige Geschmack des Grana Padano passt hervorragend zu der milden Süße der Paprika. Ein bisschen frische Petersilie sorgt zudem für den letzten Schliff. Das Gericht ist simpel, aber jeder Bissen entzückt die Geschmacksknospen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T20:38:29.533Z

Diese käsegefüllten Herzpaprika waren eine spontane Idee, die sich als absoluter Genuss herausgestellt hat. Bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden wollte ich etwas Besonderes servieren. Die Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Feta, Mozzarella und einem Hauch von Knoblauch haben alle begeistert. Ich habe die Füllung auch leicht gewürzt, um die Aromen zu intensivieren. Das Ergebnis war eine harmonische Kombination, die in Erinnerung bleibt.

Eine wichtige Erkenntnis war, dass das Vorkochen der Paprika für ein paar Minuten die Textur verbessert. Ich habe die Paprika blanchiert, bevor ich sie gefüllt habe, um sicherzustellen, dass sie beim Backen schön zart werden. Diesen kleinen Schritt sollte man nicht auslassen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. So wird jede Portion noch köstlicher!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Cremige Käsemischung, die im Mund zergeht
Ein ausgeglichener Geschmack zwischen Süße und herzhaften Noten
Ideal für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner

      

Die richtige Auswahl der Paprika

Bei der Auswahl der Herzpaprika ist frische entscheidend. Achte darauf, dass die Paprika glänzend und fest sind, ohne dunkle Flecken oder Druckstellen. Die Form der Herzpaprika sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern bietet auch ausreichend Platz für die köstliche Füllung. Wenn du es schärfer magst, kannst du auch eine milde Peperoni als Alternative in Betracht ziehen, die jedoch den Geschmack des Gerichtes verändert.

Um den süßen Geschmack der Paprika bestmöglich zur Geltung zu bringen, solltest du sie vor dem Füllen blanchieren. Diese Technik gibt der Paprika eine zarte Textur und mildert den bitteren Geschmack, der manchmal bei rohen Paprika auftritt. Blanchiere sie nur kurz, etwa fünf Minuten, damit sie ihre Form behalten und nicht matschig werden.

Variationen der Füllung

Die Käsemischung ist anpassbar und kann mit verschiedenen Käsesorten experimentiert werden. Versuche beispielsweise, den Feta durch Ricotta oder Ziegenkäse zu ersetzen, um zusätzliche Cremigkeit oder eine subtile Säure zu erhalten. Auch das Hinzufügen von geriebenem Grana Padano verstärkt das nussige Aroma und sorgt für eine interessante Geschmacksdimension in den Paprika.

Für eine raffiniertere Note kannst du die Füllung um weitere Zutaten erweitern. Spinat, getrocknete Tomaten oder sogar gehackte Oliven würden der Mischung zusätzliche Textur und Tiefe verleihen. Dennoch ist wichtig, die zusätzlichen Zutaten gut abzutropfen, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.

Zutaten

Für die Zubereitung der käsegefüllten Herzpaprika benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

4 Herzpaprika
150g Feta-Käse
150g Mozzarella
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vergewissere dich, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu genießen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Paprika vorbereiten

Die Herzpaprika waschen, das obere Ende abschneiden und die Kerne entfernen. Anschließend in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Feta und Mozzarella zerbröseln. Knoblauch und Petersilie hinzufügen sowie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika füllen

Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und die restliche Käsesauce in die Form geben.

Backen

Die Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 25 Minuten backen, bis die Käseschicht goldbraun und leicht knusprig ist.

Serviere die paprika heiß und genieße sie mit einem frischen Salat!

Profi-Tipps

Variiere die Käsesorten nach deinem Geschmack. Auch ein wenig Chili für eine würzige Note kann interessant sein.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Käsegefüllte Herzpaprika sind ein hervorragendes Gericht zum Vorbereiten und Aufbewahren. Du kannst sie bereits am Vortag füllen und im Kühlschrank lagern. So haben die Aromen Zeit, sich zu verbinden. Wärme sie einfach im Ofen bei 160 Grad für etwa 15 Minuten wieder auf, bis sie durchgewärmt sind und der Käse geschmolzen ist.

Serviere die gefüllten Paprika entweder als Hauptgericht oder als Beilage. Sie passen hervorragend zu einem frischen Blattsalat oder auf einem Bett aus Gemüsebeilage wie Quinoa oder Couscous. Für ein festlicheres Essen kannst du zusätzlich ein feines Olivenöl oder Balsamico-Reduktion darüber träufeln, was dem Gericht noch mehr Eleganz verleiht.

Tipps zum Backen

Um eine perfekte Kruste zu erreichen, empfehle ich, die gefüllten Paprika in eine Auflaufform zu setzen und diese mit etwas Brühe oder Tomatensauce zu befeuchten, bevor du die Käsesauce hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass die Paprika nicht austrocknen und die Füllung schön saftig bleibt. Achte darauf, dass die Käseschicht goldbraun wird, aber überbacke sie nicht zu lange, damit sie nicht zäh wird.

Wenn du die Paprika in den Ofen schiebst, stelle sicher, dass dieser gut vorgeheizt ist. Bei 180 Grad sollte die Backzeit etwa 25 Minuten betragen, und du solltest darauf achten, dass der Käse anfängt zu sprudeln. Ein visueller Hinweis ist, wenn der Käse leicht bräunt und an den Rändern blubbert – das ist der perfekte Zeitpunkt zum Herausnehmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Voraus füllen?

Ja, du kannst die gefüllten Paprika im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren backen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, du kannst pflanzliche Käsealternativen verwenden, um eine vegane Version zu erstellen.

→ Eignen sich diese Paprika als Vorspeise?

Definitiv, sie sind eine tolle Vorspeise bei einem Dinner oder einer Feier.