Mini Caprese Spieße

Name: Mini Caprese Spieße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mozzarella-Kugeln; 250g Kirschtomaten; Frische Basilikumblätter; Olivenöl; Balsamico-Glasur (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zahnstochers oder kleine Spieße

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte | Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, die Aromen Italiens in kleinen Häppchen zu genießen. Diese Mini Caprese Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Buffet oder bei einer Party. Mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum bringe ich den Sommer direkt auf meinen Tisch. Was ich besonders mag, ist, dass sie sich leicht variieren lassen – ein Spritzer Balsamico-Glasur oder ein paar getrocknete Kräuter verleihen ihnen das gewisse Etwas. Perfekt für gesellige Abende oder als Vorspeise!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:13:27.851Z

Als ich das erste Mal feststellen durfte, wie viele verschiedene Möglichkeiten es gibt, mit frischen Zutaten kleine Snacks zu kreieren, war ich sofort begeistert. Diese Mini Caprese Spieße sind für mich eine perfekte Verbindung von Geschmack und Einfachheit. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist es, die Zutaten frisch und von guter Qualität zu wählen – das hebt den Geschmack enorm.

Eine weitere Freude ist die Präsentation. I.d.R. nutze ich bunte Zahnstocker oder kleine Spieße, um sie stilvoll anzurichten. Es macht Spaß zu sehen, wie Gäste beim Essen zusammenkommen und über die frischen Aromen ins Gespräch kommen. Und sind sie einmal gemacht, sind sie ruckzuck verschwunden!

Warum Sie diese Mini Caprese Spieße lieben werden
Frische Aromen von sonnengereiften Tomaten und mildem Mozzarella
Einfach zuzubereiten und schnell gemacht
Ideal für Partys oder als gesunder Snack

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptakteure dieser Mini Caprese Spieße sind die frischen Kirschtomaten und der Mozzarella. Die Tomaten sollten möglichst reif und saftig sein, um den vollen Geschmack zu entfalten. Ich empfehle, die Verwendung von aromatischen Sorten, die süßer sind und mehr Aroma bieten. Der Mozzarella sollte eine cremige Textur haben; Büffelmozzarella ist hier hervorragend, da er mehr Geschmack und eine zart schmelzende Konsistenz bietet.

Basilikum ist nicht nur eine Dekoration, sondern bringt das mediterrane Flair harmonisch ins Spiel. Verwenden Sie frische Blätter, um das beste Aroma zu gewährleisten. Trockenes Basilikum kann den frischen Geschmack nicht ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich andere Kräuter wie Oregano oder Thymian ausprobieren, um den Spießen eine persönliche Note zu verleihen.

Variationen und Anpassungen

Die Mini Caprese Spieße bieten zahlreiche Variationen, um Ihre Gäste zu überraschen. Fügen Sie beispielsweise kleine Blätter Rucola hinzu, um eine pikante Note zu erhalten, oder ersetzen Sie Mozzarella durch Feta, um einen salzigeren Kontrast zu schaffen. Wer es experimentierfreudig mag, kann zusätzlich gegrillte Zucchini oder Paprika einfügen, die die Spieße bunt und geschmacklich abwechslungsreicher machen.

Ich empfehle, die Spieße vor dem Servieren etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten. Wer möchte, kann sie auch für eine intensivere Geschmacksnote leicht grillen – etwa 1-2 Minuten pro Seite auf einem heißen Grill, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind.

Zutaten

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu diesem Rezept.

Zutaten für Mini Caprese Spieße

250g Mozzarella-Kugeln
250g Kirschtomaten
Frische Basilikumblätter
Olivenöl
Balsamico-Glasur (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zahnstochers oder kleine Spieße

Verwenden Sie nach Möglichkeit Bio-Zutaten für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um köstliche Mini Caprese Spieße zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Waschen Sie die Kirschtomaten und Basilikumblätter gründlich. Lassen Sie die Tomaten abtropfen und die Blätter trocknen.

Spieße zusammenstellen

Stecken Sie abwechselnd eine Kirschtomate, eine Mozzarella-Kugel und ein Basilikumblatt auf einen Zahnstocher. Wiederholen Sie den Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Abschmecken und Anrichten

Legen Sie die Spieße auf eine Servierplatte. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl, Balsamico-Glasur und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Diese Spieße sollten frisch serviert werden, um den besten Geschmack zu erleben.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Zutaten: Ersetzen Sie Mozzarella durch Schafskäse oder fügen Sie Olive für zusätzliche Würze hinzu.

Tipps zur Präsentation

Um die Mini Caprese Spieße ansprechend zu präsentieren, arrangieren Sie sie auf einer großen Servierplatte in Form eines Kreises oder einer Spirale. Dies sorgt nicht nur für einen schönen Look, sondern erleichtert auch das Zugreifen. Verwenden Sie bunte Holzspieße oder Olivenholzzahnstochern, um einen zusätzlichen visuellen Effekt zu erzielen.

Wenn Sie Balsamico-Glasur verwenden, präsentieren Sie diese in einer separaten kleinen Schüssel neben den Spießen zum Dippen. Dies ermöglicht es den Gästen, ihren eigenen Geschmack nach Belieben anzupassen und vermeidet, dass die Spieße mushy werden.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Die Mini Caprese Spieße sind am besten frisch zubereitet, aber Sie können sie auch im Voraus zubereiten. Lagern Sie die Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden. Achten Sie darauf, das Olivenöl und die Balsamico-Glasur erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um zu vermeiden, dass die Zutaten matschig werden.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie die Zutaten in größeren Portionen kaufen. Die Spieße lassen sich schnell aufsetzen, was sie ideal für unerwartete Gäste macht. Ein kleiner Tipp: Halten Sie die Basilikumblätter ganz, da sie beim Schneiden dazu neigen, braun zu werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Ja, die Mini Caprese Spieße können bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich anstelle von Balsamico-Glasur verwenden?

Ein Spritzer frischer Zitronensaft schmeckt ebenfalls köstlich und bringt eine frische Note.

→ Wie lange sind die Spieße haltbar?

Die Spieße sollten idealerweise am selben Tag verzehrt werden, da frische Zutaten am besten schmecken.

→ Sind die Spieße glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, solange die Balsamico-Glasur ebenfalls glutenfrei ist.