Thai Basilikum Hähnchen Suppe

Name: Thai Basilikum Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 400ml Hühnerbrühe; 2 EL Fischsauce; 1 EL frischer Limettensaft; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Karotte, in Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 150g frisches Thai-Basilikum; 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack); 2 EL Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte | Rezepte aus aller Welt

Ich liebe die frischen Aromen der thailändischen Küche, und diese Thai Basilikum Hähnchen Suppe ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, aromatischem Basilikum und knackigem Gemüse bringt immer ein Stück Urlaub auf den Tisch. In nur wenigen Minuten bringt diese Suppe ein wunderbares Aroma und eine wahre Geschmacksexplosion hervor. Probieren Sie sie aus, und ich verspreche Ihnen, sie wird auch zu Ihrem neuen Favoriten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:02:53.116Z

Ich habe diese Thai Basilikum Hähnchen Suppe zum ersten Mal nach einem Besuch in Thailand zubereitet. Die frischen Zutaten, die dort verwendet werden, haben mich so inspiriert, dass ich die Aromen nach Hause bringen wollte. Durch das langsame Köcheln der Brühe mit frischem Basilikum entsteht ein intensiver Geschmack, der in jedem Bissen spürbar ist.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frisches Thai-Basilikum anstelle von getrocknetem Basilikum; das verleiht der Suppe eine unverwechselbare Frische. Das Gerüst der Suppe ist schnell zubereitet, aber die Aromen können durch langes Kochen entwickelter werden, was zu einem vollkommenen Geschmackserlebnis führt.

        Das wirst du an diesem Rezept lieben
        Frische Aromen, die den Gaumen erfrischen
Schnelle Zubereitung für hektische Tageszeiten
Wunderbare Kombination von Texturen und Geschmäckern

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in dieser Thai Basilikum Hähnchen Suppe spielt eine wichtige Rolle für das Gesamtaroma. Das Hähnchenbrustfilet sorgt für eine saftige Proteinkomponente, die beim Anbraten schöne goldene Kanten entwickelt. Zwiebeln und Knoblauch geben der Grundlage der Suppe ein aromatisches Fundament, daher ist es wichtig, sie bis zur Glasigkeit zu dünsten, um ihre Geschmäcker ideal zu entfalten.

Die Kokosmilch bringt nicht nur Cremigkeit, sondern auch eine subtile Süße, die die Schärfe der Chili-Flocken ausgleicht. Achten Sie darauf, eine hochwertige Kokosmilch zu verwenden, da diese die Konsistenz der Suppe entscheidend beeinflusst. Für eine leichtere Variante können Sie auch ungesüßte Mandelmilch verwenden, sollten dann jedoch die Fischaus und andere Aromen entsprechend anpassen.

Zubereitungstipps

Eine der besten Techniken in diesem Rezept ist das schichtweise Hinzufügen der Zutaten. Beginnen Sie mit dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch, um Aromen freizusetzen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen. Es sollte nur so lange angebraten werden, bis es außen goldbraun ist, da wir es während des Kochens weiter garen. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Das Gemüse sollte möglichst frisch und knackig sein, deshalb ist es ratsam, die Paprika und Karotten erst nach dem Anbraten des Hähnchens hinzuzufügen. Dies verhindert, dass sie zu weich werden und ihre Textur verlieren. Wenn Sie rares Gemüse haben, wie Zucchini oder Brokkoli, können Sie diese gerne anstelle von Paprika verwenden, um Ihrer Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Zutaten

Für die Thai Basilikum Hähnchen Suppe benötigen Sie:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
1 Dose Kokosmilch (400ml)
400ml Hühnerbrühe
2 EL Fischsauce
1 EL frischer Limettensaft
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
150g frisches Thai-Basilikum
1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
2 EL Pflanzenöl

Bereiten Sie alles vor, um den Kochprozess zu erleichtern.

Zubereitung

So bereiten Sie die Thai Basilikum Hähnchen Suppe zu:

Hähnchen anbraten

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hähnchen hinzugeben und rundherum anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse und Brühe hinzufügen

Paprika und Karotten in den Topf geben, kurz anbraten lassen, dann die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzufügen. Alles gut verrühren.

Würzen und Kochen

Fischsauce, Limettensaft und Chili-Flocken hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

Basilikum unterrühren

Kurz vor dem Servieren das frische Thai-Basilikum unterrühren und die Suppe nochmals abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie das exotische Aroma!

Profi-Tipps

Um die Suppe noch nahrhafter zu machen, können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Variationen der Suppe

Falls Sie eine vegetarische Version dieser Suppe möchten, können Sie das Hähnchen einfach durch Tofu ersetzen. Verwenden Sie festen Tofu und braten Sie ihn gleich zu Beginn an, um eine goldene Kruste zu erzielen. Auch Gemüsebrühe kann anstelle der Hühnerbrühe verwendet werden, um den Geschmack auf eine pflanzliche Basis zu bringen.

Für eine schärfere Note können Sie frische Thai-Chilis oder eingemachte Chilis in den letzten Kochminuten hinzufügen. Dies hilft, die Schärfe optimal zu integrieren, ohne die anderen Geschmäcker zu überwältigen. Die Ausgewogenheit der Aromen bleibt dadurch erhalten.

Vorbereiten und Lagern

Diese Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten; Sie können sie bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Beim Aufwärmen einfach sanft erhitzen, um die Textur der frischen Zutaten zu bewahren. Vermeiden Sie es, die Suppe zu stark zu kochen, um ein Überkochen der Kokosmilch zu verhindern.

Falls Sie Reste einfrieren möchten, tun Sie dies in portionsgerechten Behältern. Diese Suppe hält sich bis zu einem Monat im Gefrierfach. Sie sollten jedoch die frischen Basilikumblätter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um deren frisches Aroma zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe auch vegetarisch zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Tofuwürfel und Gemüsebrühe anstelle von Hähnchen und Hühnerbrühe.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Kokosmilch weglassen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch eine andere Brühe ersetzen, aber die cremige Textur wird nicht erhalten bleiben.

→ Kann ich die Schärfe anpassen?

Auf jeden Fall! Reduzieren Sie einfach die Chili-Flocken oder verwenden Sie milde Paprika, wenn Sie eine weniger scharfe Suppe bevorzugen.