Valentins Fleischbällchen

Name: Valentins Fleischbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g gemischtes Hackfleisch; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 50g Semmelbrösel; 50g geriebener Parmesan; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Braten

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, besonders wenn es um herzliche Gerichte wie diese Valentins Fleischbällchen geht. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, erfüllt mich der köstliche Duft von Gewürzen und frischem Fleisch. Diese Fleischbällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie kommen auch bei meinen Gästen immer gut an. Ob als Hauptgericht oder Fingerfood – diese Bällchen sind perfekt für jede Feierlichkeit. Ich kann es kaum erwarten, sie euch vorzustellen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:30:35.690Z

Ich erinnere mich genau an das erste Mal, als ich Valentins Fleischbällchen zubereitet habe. Es war ein kalter Winterabend, und die Vorstellung, meine Liebsten mit einem herzhaften Gericht zu verwöhnen, brachte mich zum Strahlen. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Kräutern macht jede Biss zu einem Genuss.

Die Zubereitung ist kinderleicht. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist das Hinzufügen von etwas Parmesan zum Fleisch. Das gibt den Bällchen nicht nur mehr Geschmack, sondern sorgt auch für eine wunderbar saftige Konsistenz. Ihr werdet begeistert sein!

        Darum wirst du diese Fleischbällchen lieben
        Saftige Fleischbällchen mit einer geheimen Kräutermischung
Vielseitig: Perfekt als Hauptgericht oder Snack
Ein einfaches Rezept, das im Handumdrehen gelingt

      

Die perfekte Mischung

Die Auswahl des Hackfleisches spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Fleischbällchen. Eine Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch sorgt für eine optimale Saftigkeit und Geschmackstiefe. Wenn du ein etwas gesünderes Gericht möchtest, kannst du auch Hähnchen- oder Putenhackfleisch verwenden, solltest aber darauf achten, dass du die Bällchen etwas kürzer brätst, da Geflügel schneller durchgart.

Das Hinzufügen von geriebenem Parmesan in die Mischung verleiht den Fleischbällchen nicht nur einen leckeren Umami-Geschmack, sondern hilft auch, die Bällchen zusammenzuhalten. Bei der Auswahl von Semmelbröseln achte darauf, dass sie frisch sind – alternativ kannst du auch Panko verwenden, um eine knusprigere Textur zu erzielen.

Von der Form bis zum Braten

Beim Formen der Fleischbällchen ist es wichtig, gleichmäßige Portionen zu nehmen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Eine praktische Methode ist es, einen Esslöffel als Maß zu verwenden. Achte darauf, die Bällchen nicht zu fest zu drücken, damit sie beim Braten schön saftig bleiben und sich gut entfalten.

Das Braten in Olivenöl sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, damit die Bällchen gleichmäßig goldbraun werden. Wenn die Pfanne zu heiß ist, können die Bällchen außen schnell braun werden, während sie innen noch roh sind. Ein guter Hinweis ist, sie zu braten, bis sie eine goldene Farbe und eine knusprige Oberfläche entwickeln. Ein gelegentliches Wenden der Bällchen trägt dazu bei, dass sie auf allen Seiten perfekt garen.

Zutaten

Hier ist die Liste der Zutaten für die Valentins Fleischbällchen:

Zutaten

500g gemischtes Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
50g Semmelbrösel
50g geriebener Parmesan
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die köstlichen Valentins Fleischbällchen zuzubereiten:

Fleischmischung zubereiten

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Oregano, Thymian sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.

Bällchen formen

Die Mischung in gleichmäßige Portionen aufteilen und kleine Bällchen formen.

Braten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10-15 Minuten.

Servieren

Die Fleischbällchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit einer frischen Salatbeilage servieren.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Fleischbällchen auch im Ofen überbacken. Das gibt ihnen eine schöne Kruste.

Variation und Anpassungen

Die Valentins Fleischbällchen lassen sich hervorragend anpassen. Zum Beispiel kannst du zusätzliche Gemüse wie geraspelte Zucchini oder Karotten hinzufügen, um eine frische Note zu erzielen und noch mehr Nährstoffe einzubringen. Diese ergänzenden Zutaten sollten jedoch vorher gut ausgedrückt werden, um die Feuchtigkeit zu minimieren.

Für einen würzigeren Kick kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie einarbeiten oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Solche Änderungen können die Aromen intensivieren und den Bällchen eine persönliche Note verleihen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du die Fleischbällchen im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie problemlos im Kühlschrank lagern. Kühle sie vollständig ab und lagere sie in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Um die Bällchen frisch zu halten, kannst du sie auch im Gefrierfach aufbewahren. Dazu einfach portionsweise in Gefrierbeuteln verpacken, wo sie bis zu drei Monate haltbar bleiben.

Zum Erwärmen lege die gefrorenen Fleischbällchen auf ein Backblech und erhitze sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten oder bis sie heiß sind. Du kannst sie auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, was für eine extra knusprige Oberfläche sorgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Fleischbällchen vorab zubereiten?

Ja, du kannst die Bällchen vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bis du sie braten möchtest.

→ Kann ich das Rezept für eine größere Menge anpassen?

Natürlich! Du kannst die Mengen einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.

→ Wie lange sind die Fleischbällchen haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Welche Soße eignet sich gut zu den Fleischbällchen?

Eine klassische Tomatensoße passt hervorragend, aber auch eine würzige BBQ-Sauce bietet eine leckere Alternative.