Balsamico-Huhn und Spargel

Name: Balsamico-Huhn und Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 250g frischer Spargel; 3 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Fitness Rezepte | Gesund & Ausgewogen Essen

Ich liebe die Kombination aus zartem Huhn und knackigem Spargel, die so perfekt mit dem intensiven Geschmack von Balsamico-Essig harmoniert. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Es eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder besonderen Anlässe. Die Aromen verbinden sich wunderbar und machen jedes Bissen zu einem Genuss, während die bunten Zutaten das Gericht optisch aufwerten. Lass uns in die Küche gehen und gemeinsam dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:29:27.531Z

Als ich das erste Mal Balsamico-Huhn zubereitete, war ich von der Einfachheit und den Aromen begeistert. Der süß-säuerliche Geschmack des Balsamico-Essigs passt perfekt zum Huhn und dem frischen Spargel. Ich habe gelernt, dass das Anbraten des Hühns in einer heißen Pfanne den perfekten, goldbraunen Zwiebelgeschmack erzeugt.

Ich empfehle, die Spargelstangen nicht zu lange zu garen, damit sie ihre knackige Textur behalten. Außerdem ist ein guter Balsamico-Essig entscheidend – wähle einen hochwertigen, um den besten Geschmack zu erzielen. Dieses Gericht hat sich schnell zu einem Favoriten in meiner Familie entwickelt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Balsamico-Geschmack, der das Huhn perfekt ergänzt
Frischer Spargel, der für Crunch und Farbe sorgt
Einfach und schnell zubereitet, ideal für Wochentage

Die Wichtigkeit der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Das Hähnchenbrustfilet sollte frisch und von hoher Qualität sein, um einen zarten und saftigen Biss zu garantieren. Es ist wichtig, das Hähnchen gleichmäßig zu würzen, damit jeder Bissen Geschmacksintensität hat. Wenn du die Option hast, verwende Hähnchenbrust mit Haut, da diese während des Bratens zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit liefert.

Der frische Spargel ist nicht nur eine hervorragende Quelle für Nährstoffe, sondern bringt auch Farbe und Textur in das Gericht. Achte darauf, beim Kauf von Spargel auf feste, glänzende Stiele und geschlossene Spitzen zu achten. Der Geschmack dieses Gemüses wird noch intensiver, wenn du es zum richtigen Zeitpunkt zur Pfanne hinzufügst: Er sollte zart sein, aber noch einen gewissen Biss haben.

Die Technik des Anbratens

Um das Hähnchen perfekt anzubraten, ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuwärmen und das Olivenöl gleichmäßig zu verteilen. Warte, bis das Öl leicht zu rauchen beginnt, bevor du das Hähnchen hineinlegst. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen von außen eine schöne, goldene Kruste erhält, die die Säfte im Inneren versiegelt. Wenn du zu früh wendest, kann das Hähnchen an der Pfanne haften bleiben und zerfallen.

Die Zugabe von Knoblauch zum Hähnchen direkt vor dem Spargel ist ein cleverer Schritt. Auf diese Weise wird der Knoblauch aromatisch, ohne zu verbrennen, was ihm einen bitteren Geschmack verleihen würde. Wenn du frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zur Pfanne hinzufügen möchtest, gibt das dem Gericht eine zusätzliche aromatische Dimension.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Gericht benötigst:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
250g frischer Spargel
3 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sind frisch und sorgen für ein leckeres Ergebnis.

Zubereitung

So bereitest du das Balsamico-Huhn und den Spargel zu:

Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer und brate es für ca. 6-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Spargel hinzufügen

Füge den gehackten Knoblauch und die Spargelstangen zur Pfanne hinzu und brate alles zusammen für 3-4 Minuten, bis der Spargel zart, aber noch knackig ist.

Balsamico hinzufügen

Gieße den Balsamico-Essig über das Huhn und den Spargel und lasse alles bei mittlerer Hitze für weitere 2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren

Serviere das Gericht warm und garniere es nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie.

Genieße dein köstliches Balsamico-Huhn mit Spargel!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Honig in den Balsamico-Essig geben. Achte darauf, das Huhn nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.

Variationen des Gerichts

Du kannst dieses Rezept leicht anpassen, indem du andere Gemüsesorten verwendest. Zucchini oder Paprika sind ebenfalls hervorragende Begleiter zu Hähnchen und Balsamico. Diese Gemüse können gleichzeitig mit dem Spargel hinzugefügt werden, um ein noch farbenfroheres und geschmacklich abgerundetes Gericht zu kreieren. Denk daran, die Garzeit entsprechend anzupassen, damit alles zur gleichen Zeit perfekt gegart ist.

Für eine vegetarische Variante kannst du anstelle von Hähnchen gegrillte Tofustreifen oder Halloumi verwenden. Diese können nach den gleichen Anweisungen zubereitet werden und bringen eine schmackhafte und proteinreiche Option auf den Tisch.

Tipps zur Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, kannst du das Balsamico-Huhn und den Spargel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, empfehle ich die Mikrowelle oder einen schnellen Pfannenstich bei mittlerer Hitze. Achte darauf, es nur kurz zu erhitzen, um die Zartheit des Huhns und den Biss des Spargels zu bewahren.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst das Hähnchen und das Gemüse im Voraus anbraten und getrennt aufbewahren. Am Abend musst du dann nur noch alles zusammenfügen und in der Pfanne erhitzen, was dir viel Zeit spart und dennoch das frische Geschmackserlebnis bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Huhn im Voraus marinieren?

Ja, du kannst das Huhn einige Stunden oder über Nacht mit dem Balsamico-Essig marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Welches Gemüse kann ich zusätzlich verwenden?

Neben Spargel passen Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hervorragend zu diesem Rezept.

→ Wie lagere ich die Reste?

Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei. Achte jedoch darauf, ein glutenfreies Öl zu verwenden, wenn du es benötigst.