Everything Bagel Fladenbrot

Name: Everything Bagel Fladenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Weizenmehl; 250ml warmes Wasser; 1 Würfel frische Hefe (42g); 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 1 EL Sesamsamen; 1 EL Mohn; 1 EL getrocknete Zwiebel

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Als ich zum ersten Mal dieses Everything Bagel Fladenbrot zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem perfekten Zusammenspiel der Aromen. Die Mischung aus Sesam, Mohn und Zwiebel sorgt für einen unerwarteten, aber sehr schmackhaften Genuss. Das Fladenbrot ist einfach herzustellen und wird in kürzester Zeit zu einem echten Highlight bei unseren Familienfeiern. Mit diesem Rezept bringe ich den Geschmack von Bäckerei-Qualität direkt in meine eigene Küche – bereit, geteilt zu werden oder für mich allein genossen zu werden.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T16:26:28.465Z

Bei der Zubereitung des Everything Bagel Fladenbrots fiel mir auf, wie die verschiedenen Zutaten harmonisch zusammenkommen. Ich habe frische Kräuter hinzugefügt, um den Geschmack noch zu intensivieren. Das Tolle an diesem Fladenbrot ist, dass es sich als perfekte Beilage zu verschiedenen Gerichten eignet – sei es zu einem leckeren Dip oder zu einer Grillmahlzeit.

Eines meiner liebsten Details ist, das Brot vor dem Backen mit etwas Wasser zu besprühen, damit die Gewürze besser haften bleiben und eine schöne Kruste entsteht. Dieses kleine Geheimnis hat die Textur und den Geschmack des Fladenbrots enorm verbessert und ich kann es nur empfehlen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der herzhafte Geschmack von frisch gebackenem Brot mit einer knusprigen Kruste
Die Vielseitigkeit, es als Snack oder Beilage zu servieren
Ein echtes Familienrezept, das bei jeder Gelegenheit begeistert

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihres Everything Bagel Fladenbrotes. Das Weizenmehl ist für die Struktur und Elastizität des Teigs verantwortlich und gibt dem Fladenbrot seine luftige Konsistenz. Achten Sie darauf, hochwertiges Mehl zu verwenden; es hat mehr Protein und sorgt für besseren Halt beim Gehen.

Frische Hefe ist unerlässlich für die richtige Gärung. Sie sorgt dafür, dass der Teig aufgeht und eine leichte, luftige Struktur erhält. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, frische Hefe zu finden, können Sie auch Trockenhefe verwenden; in diesem Fall verwenden Sie etwa 14g Trockenhefe, die Sie direkt mit dem Mehl vermischen können.

Geheime Tricks für das perfekte Backen

Damit Ihr Fladenbrot gleichmäßig und schön knusprig wird, ist die richtige Backtemperatur entscheidend. Vorheizen ist Pflicht, da der Ofen bereits vor dem Einschieben des Teigs die richtige Wärme entwickeln sollte. Wenn Sie eine Backstein verwenden, hilft sie, die Hitze gleichmäßig abzugeben und verleiht dem Fladen eine bessere Kruste.

Achten Sie darauf, die Fladen nicht zu dick auszurollen. Eine Dicke von etwa 1 cm erzielt die besten Ergebnisse. Dicken Fladen dauert es länger, zu backen, und sie könnten in der Mitte nicht richtig garen. Wenn Sie das Fladenbrot nach dem Backen anschneiden, sollte die Oberseite goldbraun und knusprig sein, während das Innere weich bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um das Everything Bagel Fladenbrot zuzubereiten:

Zutaten für das Fladenbrot

400g Weizenmehl
250ml warmes Wasser
1 Würfel frische Hefe (42g)
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 EL Sesamsamen
1 EL Mohn
1 EL getrocknete Zwiebel

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Fladenbrot herzustellen:

Hefeteig vorbereiten

Erwärmen Sie das Wasser und lösen Sie die Hefe und den Zucker darin auf. Lassen Sie die Mischung für etwa 5 bis 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

Teig kneten

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.

Teig gehen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Fladen formen

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in vier Portionen teilen und Jede Portion zu einem runden Fladen formen.

Belag hinzufügen

Die Fladen mit etwas Wasser besprühen und mit Sesam, Mohn und getrockneter Zwiebel bestreuen.

Backen

Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Warten Sie, bis das Fladenbrot abgekühlt ist, bevor Sie es anschneiden, damit es seine Form behält.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian hinzufügen. Außerdem lässt sich das Fladenbrot hervorragend einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufbacken.

Servierideen und Variationen

Dieses Fladenbrot kann vielseitig eingesetzt werden. Servieren Sie es warm zu Dips wie Hummus oder Guacamole, oder verwenden Sie es für Sandwiches. Das Fladenbrot eignet sich auch hervorragend als Basis für Pizzabeläge oder kann in Stücke geschnitten und geröstet werden, um knusprige Cracker zu erhalten.

Wenn Sie das Rezept etwas abändern möchten, können Sie die Beläge variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian oder fügen Sie geriebenen Käse hinzu, bevor Sie das Brot backen, um einen köstlichen, herzhaften Geschmack zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen lassen sich die Fladen problemlos in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei Zimmertemperatur bleiben sie frisch für etwa 2-3 Tage. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Fladen auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel, so bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

Wenn Sie das gefrorene Fladenbrot wieder aufwärmen möchten, lassen Sie es zuerst im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es dann bei 180°C im Ofen für etwa 10 Minuten, bis es wieder warm und knusprig ist. So behalten Sie die frische Konsistenz, als wären sie frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fladenbrot auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl und prüfen Sie, ob die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Wie lange hält sich das Fladenbrot?

Das Fladenbrot ist frisch am besten, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Natürlich! Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzuzufügen.

→ Lässt sich das Fladenbrot auf Vorrat backen?

Ja, Sie können das Fladenbrot einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen und aufbacken.