Köstliche Surf and Turf Burger

Name: Köstliche Surf and Turf Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Burger
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 200g Garnelen (geschält und entdarmt); 1 kleine Zwiebel (fein gehackt); 1 Ei; 2 EL Worcestershire-Sauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Burgerbrötchen; Frischer Salat und Tomaten für den Belag; 100g Butter; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL frisch gehackte Petersilie; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte | Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, die Aromen des Meeres mit saftigem Fleisch zu kombinieren, und diese köstlichen Surf and Turf Burger vereinen genau das. Beim Grillen habe ich die beste Methode entdeckt, um die perfekte Balance zwischen zartem Rindfleisch und geschmackvollen Garnelen zu erreichen. Die Kombination aus gewürztem Burgerpattie und zarten Meeresfrüchten wird von einer frisch zubereiteten Knoblauchbutter perfektioniert. Diese Burger sind ideal für Grillabende und werden alle Gäste begeistern! Lassen Sie sich von den Aromen entführen und genießen Sie jeden Biss.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T13:02:31.865Z

Ich habe verschiedene Kombinationen ausprobiert, um die perfekte Burger-Mischung zu finden. Mit frischen Garnelen und hochwertigem Rindfleisch habe ich das perfekte Verhältnis herausgefunden. Die Zugabe von Gewürzen und etwas Zitronensaft hebt die Aromen noch weiter hervor.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist die Zubereitung der Knoblauchbutter, die dem Burger eine zusätzliche Geschmackstiefe verleiht. Ich empfehle, die Butter kurz vor dem Servieren auf die warmen Burger zu geben, damit sie schön schmilzt und die Aromen aufnimmt. So wird jeder Biss zu einem Genuss!

        Warum Sie diese Burger lieben werden
        Die perfekte Kombination aus saftigem Rindfleisch und zarten Garnelen.
Unvergleichlicher Geschmack durch die aromatische Knoblauchbutter.
Ideal für Grillpartys und besondere Anlässe.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Rinderhackfleisches ist entscheidend für die Saftigkeit Ihrer Burger. Ich empfehle, ein Hackfleisch mit einem Fettanteil von 20% zu verwenden, da dies nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch dafür sorgt, dass die Patties beim Grillen nicht austrocknen. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten, während Sie die Patties formen, da dies die Textur beeinflussen kann.

Die Garnelen sollten frisch und möglichst groß sein. Wenn Sie gefrorene verwenden, lassen Sie sie vollständig auftauen und gut abtropfen, um zu vermeiden, dass zu viel Wasser in die Pfanne oder Grillfläche gelangt. So wird das Garen gleichmäßiger und verhindert, dass die Garnelen gummiartig werden.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen der Patties ist es wichtig, die Hitze gut zu regulieren. Eine mittlere Hitze (ca. 180-200 Grad Celsius) gewährleistet, dass die Burger gleichmäßig garen und schön gebräunt werden. Verwenden Sie auch einen Grillring oder eine Grillplatte, um ein gleichmäßiges Braten zu fördern und das Risiko des Anbrennens zu reduzieren.

Achten Sie darauf, die Patties nur einmal zu wenden, um eine optimale Kruste zu entwickeln. Wenn Sie mit dem Grillen beginnen, sollten Sie die Patties nicht zu früh bewegen – warten Sie, bis sie eine schöne Bräunung erreicht haben. Das gibt Ihnen die perfekte Kruste, während das Innere saftig bleibt.

Variationen und Anrichten

Dieses Rezept lässt sich perfekt variieren. Zum Beispiel können Sie anstelle von Garnelen auch Hummerstücke verwenden, um das Gericht noch luxuriöser zu gestalten. Für eine vegetarische Variante könnten Sie Quinoa-Pattys oder Portobello-Pilze verwenden, die ebenfalls im Grill eine köstliche rauchige Note entwickeln.

Die Burger können Sie nach Belieben anrichten. Neben dem klassischen Salat und Tomaten passen auch Avocado- oder eingelegte Jalapeños hervorragend zu dieser Kombination. Servieren Sie die Burger mit knusprigen Süßkartoffelpommes oder einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten

Um diese köstlichen Surf and Turf Burger zuzubereiten, benötigen Sie einige frische Zutaten:

Für die Burger:

500g Rinderhackfleisch
200g Garnelen (geschält und entdarmt)
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 Ei
2 EL Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Burgerbrötchen
Frischer Salat und Tomaten für den Belag

Für die Knoblauchbutter:

100g Butter
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL frisch gehackte Petersilie
1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der köstlichen Surf and Turf Burger:

Vorbereitung der Burger

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackten Zwiebeln, das Ei, die Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer gut vermengen. Formen Sie aus der Mischung vier Patties und lassen Sie diese mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Zubereitung der Knoblauchbutter

Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er goldbraun ist. Petersilie und Zitronensaft unterrühren und beiseite stellen.

Garnelen vorbereiten

Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen. In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill kurz garen, bis sie rosa und durchgegart sind.

Burger grillen

Die Burgerpatties auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Burger zusammenbauen

Die Burgerbrötchen halbieren und leicht toasten. Auf die untere Hälfte etwas Knoblauchbutter geben, dann das Patty, die Garnelen, Salat und Tomaten hinzufügen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.

Servieren Sie die Burger sofort, am besten mit Pommes oder einem frischen Salat!

Profi-Tipps

Für extra knusprige Brötchen können Sie diese im Ofen leicht rösten, bevor Sie die Burger zusammenbauen.

Aufbewahrung und Vorbereiten im Voraus

Die Patties können bereits einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Dies fördert nicht nur die Aromen, sondern erleichtert auch die Grillvorbereitung für Ihre nächste Gartenparty. Wickeln Sie die Patties gut in Frischhaltefolie ein, damit sie nicht austrocknen.

Übrigens kann die Knoblauchbutter ebenfalls im Voraus zubereitet werden. Sie lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahren. Für die Anwendung einfach kurz vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen, um sie streichfähig zu machen.

Kulinarische Tipps und Tricks

Ein kleiner Trick für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack ist das Hinzufügen von zerstoßenem Feta oder Ziegenkäse in die Patties. Diese weißen Käsesorten schmelzen beim Grillen und geben den Patties eine wunderbare Cremigkeit, die perfekt zu den Meeresfrüchten passt.

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie in die Knoblauchbutter etwas Cayennepfeffer oder Chiliöl einrühren. Dies verleiht den Burgern eine nussige Schärfe, die wunderbar mit der Süße der Garnelen harmoniert.

Troubleshooting und Lösungen

Falls Ihre Burger beim Grillen auseinanderfallen, könnte dies an zu viel Werbung oder an zu wenig Bindemittel (in diesem Fall das Ei) liegen. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, und überprüfen Sie, ob sich die Konsistenz gut formen lässt.

Wenn Ihre Garnelen beim Kochen gummiartig werden, da die Hitze zu hoch war, reduzieren Sie die Temperatur in Zukunft und grillen Sie die Garnelen nur bis sie rosa und leicht durchgaren sind. Ein paar Minuten reichen oft aus, um die zarten Aromen zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Rindfleisch auch Hähnchen verwenden?

Ja, Sie können Hähnchenhackfleisch verwenden. Achten Sie darauf, dass es gut gewürzt ist.

→ Kann ich die Garnelen auch ersetzen?

Ja, Scampi oder andere Meeresfrüchte sind ebenfalls eine gute Wahl.

→ Wie lange kann ich die Burger-Patties im Voraus zubereiten?

Die Patties können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gegrillt werden.

→ Ist diese Rezept für Grillanfänger geeignet?

Ja, das Rezept ist einfach und ideal für Grillanfänger. Es erfordert keine komplizierten Techniken.