Würzige Teriyaki Hähnchenflügel Spieße

Name: Würzige Teriyaki Hähnchenflügel Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml Sojasauce; 50 ml Honig; 2 Esslöffel Reisessig; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; 1 Teelöffel Sesamöl; 800 g Hähnchenflügel; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben; Frische Frühlingszwiebeln, zum Garnieren; Sesam, zum Bestreuen

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Ich liebe es, meine Grillkünste zu perfektionieren und diese würzigen Teriyaki Hähnchenflügel Spieße sind eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Der süßliche und salzige Geschmack der Teriyaki-Marinade harmoniert perfekt mit dem zarten Hähnchenfleisch und den knackigen Gemüsebeilagen. Diese Spieße eignen sich hervorragend für Grillabende oder als Snack bei einem gemütlichen Abend mit Freunden. Lass uns gemeinsam in die Welt der asiatischen Aromen eintauchen und dieses köstliche Gericht zubereiten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:06:28.675Z

Als ich das erste Mal Teriyaki Hähnchenflügel zubereitet habe, war ich sofort von der Kombination der Aromen begeistert. Die Marinade aus Sojasauce, Honig und Knoblauch schafft eine köstliche Glasur, die das Hähnchen zart und saftig macht. Ich empfehle, die Spieße vor dem Grillen gründlich zu marinieren, damit die Aromen gut durchziehen.

Eine kleine Geheimzutat, die ich gerne hinzufüge, ist gerösteter Sesam. Dies verleiht den Spießen nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern sorgt auch für einen schönen Crunch. Garniere die Spieße vor dem Servieren mit frischen Frühlingszwiebeln und du wirst dir ein zweites Portion wünschen!

        Warum du diese Spieße lieben wirst
        Würzige und süße Teriyaki-Glasur, die perfekt zum zarten Hähnchen passt
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende
Eignet sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade für diese Spieße ist das Herzstück des Geschmacks. Die Kombination aus Sojasauce, Honig und Reisessig liefert nicht nur eine ausgewogene Süße und Salzigkeit, sondern sorgt auch dafür, dass das Hähnchen besonders zart wird. Ich empfehle, die Marinade mindestens 30 Minuten ziehen zu lassen, damit das Fleisch die Aromen gut aufnehmen kann. Für ein noch intensiveres Aroma kannst du die Marinade auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Achte darauf, dass du frischen Ingwer und Knoblauch verwendest, um den besten Geschmack zu erzielen. Trockenprodukte können das Aroma der Marinade beeinträchtigen. Ein Tipp: Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du einen kleinen Teelöffel Chiliflocken hinzufügen. Diese kleine Anpassung verleiht den Hähnchenflügeln einen zusätzlichen Kick.

Das Grillen im Detail

Beim Grillen ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Dadurch wird sichergestellt, dass die Hähnchenflügel gleichmäßig garen. Achte darauf, die Spieße regelmäßig zu wenden, damit sie nicht anbrennen. Nach etwa 15 Minuten sollten die Klappen an den Hähnchenflügeln gut durchgegart sein und eine appetitliche, goldene Farbe haben.

Ein weiteres wichtiges Detail ist, dass du die Hähnchenflügel nicht zu dicht zusammensteckst. Dies sorgt dafür, dass die Hitze gut zirkulieren kann und alle Stücke gleichmäßig garen. Wenn du feststellst, dass eines der Stücke schneller bräunt, ziehe es zur Seite, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Servier- und Variationstipps

Diese Teriyaki Hähnchenflügel Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr vielseitig. Du kannst sie mit verschiedenen Gemüsesorten variieren. Zucchini, Paprika oder auch Champignons passen gut und geben jede Menge Geschmack. Wenn du eine asiatische Note hinzufügen möchtest, probiere gewürfelte Ananas für eine süßliche Note oder eine etwas knackige Karotte für den Kontrast.

Wenn du die Spieße im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die marinierten Hähnchenflügel und das Gemüse in einem luftdichten Behälter bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. So sparst du Zeit vor deiner Grillparty und die Aromen haben sogar noch mehr Zeit zum Durchziehen. Beim Servieren sind frische Frühlingszwiebeln und Sesam nicht nur dekorativ, sie fügen auch Frische und Textur hinzu.

Zutaten

Für die Zubereitung deiner würzigen Teriyaki Hähnchenflügel Spieße benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Marinade

100 ml Sojasauce
50 ml Honig
2 Esslöffel Reisessig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
1 Teelöffel Sesamöl

Für die Spieße

800 g Hähnchenflügel
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben
Frische Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
Sesam, zum Bestreuen

Die Zutaten gut miteinander vermengen und die Hähnchenflügel mindestens 30 Minuten marinieren.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um köstliche Teriyaki Hähnchenflügel Spieße zuzubereiten:

Marinade zubereiten

Vermische die Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel. Rühre gut um, um die Zutaten zu kombinieren.

Hähnchen marinieren

Füge die Hähnchenflügel zur Marinade hinzu und stelle sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass sie für mindestens 30 Minuten ziehen, um die Aromen aufzunehmen.

Gemüse vorbereiten

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Das sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart.

Spieße zusammenstellen

Stecke die marinierten Hähnchenflügel und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße. Achte darauf, genug Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit sie gut garen.

Grillen

Heize den Grill vor und lege die Spieße darauf. Grill die Spieße für etwa 15-20 Minuten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und eine schöne Farbe hat.

Servieren

Garnieren die Spieße mit frischen Frühlingszwiebeln und bestreue sie mit Sesam. Sofort servieren und genießen!

Diese Spieße schmecken am besten frisch vom Grill!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Champignons oder Zucchini, um die Spieße noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Die Aromen der Marinade verstehen

Die Marinade ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern wirkt auch als Zartmacher für das Hähnchen. Die Sojasauce enthält Enzyme, die helfen, das Fleisch zu lockern und die Textur zu verbessern. Der Honig sorgt nicht nur für Süße, sondern trägt auch zur Karamellisierung beim Grillen bei, was zu einer köstlichen Kruste führt.

Reisessig fügt eine angenehme Säure hinzu, die die Süße des Honigs ausgleicht. Wenn du keinen Reisessig zur Hand hast, kannst du ihn auch durch Apfelessig ersetzen. Dies wird die Geschmackstiefe beibehalten, obwohl es eine leichte Veränderung im Gesamtgeschmack geben kann.

Tipps zum Grillen der perfekten Spieße

Verwende idealerweise Grillspieße aus Edelstahl, da sie hitzebeständig sind und die Spieße gleichmäßig garen. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie zuvor in Wasser ein, um ein Verbrennen während des Grillens zu verhindern. So bleiben die Spieße auch stabil, wenn du sie auf den Grill legst.

Die Kontrolle der Grilltemperatur ist entscheidend, um sicherzustellen, dass das Hähnchen nicht austrocknet. Ein Grillthermometer kann dir dabei helfen, die richtige Temperatur von 75 Grad Celsius in der dicksten Stelle der Hähnchenflügel zu erreichen, was die Sicherheit und den besten Geschmack garantiert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenflügel auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten backen.

→ Wie lange sollte ich die Hähnchenflügel marinieren?

Ich empfehle mindestens 30 Minuten, aber je länger sie marinieren, desto intensiver wird der Geschmack.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesen Spießen?

Reis, Salat oder ein frisches Baguette ergänzen die Spieße perfekt.

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.