Frikadellen mit Kartoffel Püree

Name: Frikadellen mit Kartoffel Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 EL Petersilie, gehackt; 2 EL Öl zum Braten; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100ml Milch; 50g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Frikadellen mit Kartoffel Püree ist ein klassisches deutsches Gericht, das herzhaft und sättigend ist. Perfekt für ein Familienessen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-27T23:58:28.178Z

Frikadellen sind in Deutschland ein beliebtes Gericht, das oft mit Kartoffel Püree serviert wird. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch ein Stück Heimat für viele.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Frikadellen mit würzigem Geschmack
Cremiges Kartoffel Püree, das perfekt dazu passt
Ein ideales Comfort Food für jeden Anlass

      

Die Geschichte der Frikadellen

Frikadellen haben eine lange Tradition in der deutschen Küche und sind in vielen Regionen des Landes beliebt. Ursprünglich als einfache Möglichkeit gedacht, Reste von Fleisch zu verwerten, haben sie sich zu einem festen Bestandteil der deutschen Esskultur entwickelt. Jede Region hat ihre eigene Variante, wodurch Frikadellen in unzähligen Geschmäckern und Zubereitungsarten existieren.

Die Basis der Frikadellen besteht oft aus Rinder- oder Schweinehackfleisch, das mit Zwiebeln, Gewürzen und Bindemitteln wie Semmelbröseln vermengt wird. Diese Kombination sorgt für den herzhaften und saftigen Geschmack, der viele Menschen begeistert. Frikadellen sind nicht nur ein beliebtes Gericht für Familienessen, sondern auch ein beliebter Snack auf Märkten und Festen.

Das perfekte Kartoffel Püree

Kartoffel Püree ist die ideale Beilage zu Frikadellen. Es ist cremig, mild und ergänzt den würzigen Geschmack der Frikadellen perfekt. Um das beste Püree zu erhalten, sollten die Kartoffeln gut gekocht und anschließend gründlich gestampft werden. Das Hinzufügen von Butter und Milch sorgt für eine samtige Konsistenz, die einfach unwiderstehlich ist.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für ein besonders luftiges Püree. Diese Kartoffelsorte hat einen hohen Stärkegehalt, der das Püree besonders cremig macht. Experimentieren Sie auch mit zusätzlichen Zutaten wie Muskatnuss oder Knoblauch, um dem Püree eine persönliche Note zu verleihen.

Serviervorschläge und Variationen

Frikadellen mit Kartoffel Püree können auf viele Arten serviert werden. Eine klassische Variante ist die Kombination mit einer leckeren Bratensauce, die das Gericht noch saftiger macht. Auch ein frischer Salat oder eingelegte Gurken passen hervorragend dazu und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wenn Sie Abwechslung in Ihr Gericht bringen möchten, probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze in den Frikadellen. Thymian, Oregano oder sogar ein Hauch von Chili können interessante Geschmackskomponenten hinzufügen. Für eine vegetarische Version können Sie die Frikadellen auch aus pflanzlichen Zutaten wie Linsen oder Kichererbsen zubereiten.

Zutaten

Für die Frikadellen

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
2 EL Öl zum Braten

Für das Kartoffel Püree

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Frikadellen zubereiten

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und die Petersilie gut vermengen. Aus der Mischung gleichmäßige Frikadellen formen.

Frikadellen braten

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Die Garzeit beträgt etwa 10-15 Minuten.

Kartoffeln kochen

In einem großen Topf die Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen.

Kartoffel Püree herstellen

Die gekochten Kartoffeln mit Milch und Butter stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Frikadellen zusammen mit dem Kartoffel Püree anrichten und genießen!

Häufige Fragen zu Frikadellen

Eine häufige Frage ist, ob man die Frikadellen im Voraus zubereiten kann. Ja, Sie können die Frikadellen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren, sodass Sie immer eine Portion für ein schnelles Abendessen zur Hand haben.

Ein weiteres häufiges Anliegen ist die richtige Garzeit. Achten Sie darauf, dass die Frikadellen gut durchgegart sind. Eine Kerntemperatur von 70 Grad Celsius sorgt dafür, dass sie sicher und lecker sind.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten möchten, können Sie die Frikadellen auch aus magerem Fleisch wie Puten- oder Hühnerhackfleisch zubereiten. Diese Varianten sind kalorienärmer und bieten dennoch einen köstlichen Geschmack.

Für das Kartoffel Püree können Sie anstelle von Butter und Milch auch pflanzliche Alternativen verwenden, wie z.B. Mandelmilch oder Olivenöl. Dies macht das Püree nicht nur leichter, sondern auch vegan.

Tipps für ein gelungenes Gericht

Um sicherzustellen, dass Ihre Frikadellen perfekt gelingen, achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten. Eine kurze, aber gründliche Vermengung reicht aus, um die Zutaten zu kombinieren, ohne die Textur zu beeinträchtigen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Frikadellen vor dem Braten etwas ruhen zu lassen. Dies hilft, die Formen zu festigen und verhindert, dass sie beim Braten auseinanderfallen. Ein kleiner Trick ist es auch, die Hände leicht feucht zu machen, um die Frikadellen leichter formen zu können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Frikadellen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Frikadellen formen und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie braten.

→ Wie kann ich das Kartoffel Püree variieren?

Fügen Sie etwas Knoblauch oder Muskatnuss hinzu, um dem Püree mehr Geschmack zu verleihen.

→ Sind die Frikadellen auch für Kinder geeignet?

Ja, die Frikadellen sind mild gewürzt und perfekt für Kinder geeignet.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.