Galentine’s Schokoladen Herzkuchen

Name: Galentine’s Schokoladen Herzkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 150g Zucker; 3 Eier; 125g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade (geschmolzen); 50g Schlagsahne; Herzstreusel nach Wunsch

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte | Desserts & Gebäck

Ich liebe es, meinen Freundinnen eine süße Überraschung zu bereiten, und dieser Galentine’s Schokoladen Herzkuchen ist das perfekte Rezept dafür. Die Kombination aus intensivem Schokoladengeschmack und einer zarten, saftigen Textur macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Mit ein wenig Liebe und dem richtigen Topping wird dieser Kuchen zum Highlight jeder Feier. Ob für einen Mädelsabend oder einfach als süße Versuchung, ich kann gar nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:22:35.602Z

Bei meinem letzten Mädelsabend habe ich diesen Galentine’s Schokoladen Herzkuchen gebacken und er war ein absoluter Hit! Ich habe verschiedene Schokoladensorten verwendet, um den Geschmack zu intensivieren – Bitterschokolade für den Teig und eine süße Zartbitterschokolade für das Topping. Das hat den Kuchen unheimlich vielseitig gemacht.

Um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht austrocknet, habe ich ihn nach dem Backen in Frischhaltefolie gewickelt. Das hat wirklich geholfen, die Feuchtigkeit zu bewahren. Glaubt mir, dieser Kuchen bleibt selbst nach ein paar Tagen noch saftig und lecker!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Intensiver Schokoladengeschmack, der das Herz höher schlagen lässt
Zarte, saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Mädelsabende oder als süße Versuchung

      

Schokoladengeschmack und Textur

Die Wahl der Zartbitterschokolade ist entscheidend für den intensiven Geschmack unseres Herzkuchens. Achte darauf, eine Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 % zu verwenden, um ein reichhaltiges und vollmundiges Aroma zu erzielen. Diese Schokolade bringt nicht nur Tiefe in den Geschmack, sondern sorgt auch für eine mörderisch weiche Textur, die beim Schmelzen auf der Zunge zergeht. Alternativ kannst du Milchschokolade verwenden, jedoch wird der Geschmack milder und weniger intensiv.

Die Kombination aus Butter und Schokolade im Teig sorgt für die feuchte Konsistenz des Kuchens. Die Butter muss vollständig geschmolzen und gut in die Schokoladenmasse integriert werden. Dies verleiht dem Kuchen einen seidigen Glanz und hilft, die Zutaten gleichmäßig zu vermischen. Wenn du eine vegane Option ausprobieren möchtest, kann feste pflanzliche Margarine anstelle von Butter verwendet werden, wobei das Ergebnis leicht variieren kann.

Dekoration und Präsentation

Einmal aus dem Ofen, sollte der Kuchen vollständig abgekühlt werden, bevor du mit der Dekoration beginnst. Das Glasieren mit geschmolzener Zartbitterschokolade und Schlagsahne verleiht nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern sorgt auch für ein ansprechendes Aussehen. Achte darauf, die Schokolade gut temperiert zu haben, damit sie nicht matt wird. Während des Dekorierens empfehle ich, die Glasur leicht über die Kanten des Kuchens laufen zu lassen, um einen verlockenden Effekt zu erzielen.

Die Herzstreusel sind das i-Tüpfelchen für dieses Rezept. Wähle sie je nach Anlass oder Bedürfnissen aus – von roten Herzchen für den Valentinstag bis hin zu bunten Streuseln für eine fröhliche Mädelsnacht. Diese kleinen Details können den Unterschied in der Präsentation ausmachen. Vergiss nicht, dass die Streusel nach dem Glasieren auf den Kuchen gestreut werden sollten, solange die Schokolade noch leicht klebrig ist, damit sie gut haften bleiben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Schokoladenkuchen benötigst:

Zutaten für den Kuchen

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
150g Zucker
3 Eier
125g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zutaten für die Dekoration

100g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
50g Schlagsahne
Herzstreusel nach Wunsch

Sorge dafür, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Galentine’s Schokoladen Herzkuchen zu backen:

Vorbereiten des Teigs

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen.

Teig backen

Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unter die Schokoladen-Ei-Mischung heben. Den Teig in eine gefettete Herzbackform gießen und für 30 Minuten backen.

Dekorieren

Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann mit geschmolzener Zartbitterschokolade und Schlagsahne glasieren. Nach Belieben mit Herzstreuseln dekorieren.

Genieße deinen Kuchen mit Freunden oder als besonderen Leckerbissen für dich selbst!

Profi-Tipps

Experimentiere mit den Schokoladensorten, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken. Du kannst auch Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen!

Vorbereitung und Lagerung

Zur Vorbereitung des Teigs ist es wichtig, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, insbesondere die Eier und die Butter. Dies hilft, eine homogene Mischung zu erzielen und verhindert Klumpenbildung. Die Zubereitung des Teigs ist relativ schnell, also stelle sicher, dass der Ofen bereits vorgeheizt ist, damit der Kuchen direkt nach dem Anrühren gebacken werden kann, um den besten Auftrieb und die optimale Textur zu erreichen.

Falls du den Kuchen im Voraus zubereiten möchtest, lass ihn nach dem Abkühlen die erste Zeit unglasiert im Kühlschrank aufbewahren, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Er hält sich so etwa 2-3 Tage frisch. Die Glasur sollte idealerweise erst kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, um die besten Ergebnisse in Geschmack und Aussehen zu garantieren.

Variationen und Anpassungen

Für eine fruchtige Note kannst du frische Himbeeren oder andere Beeren zwischen Schichten des Kuchens einfügen. Dies bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Säure ins Spiel, die das süße Schokoladengefühl perfekt ergänzt. Wenn du eine Nutzung von Nüssen bevorzugst, verwende gehackte Walnüsse oder Mandeln im Teig für einen zusätzlichen Crunch und eine raffinierte Geschmacksnote.

Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, erwäge die Verwendung von Erythrit oder einer anderen Zucker-Alternative. Beachte jedoch, dass der Geschmack und die Textur des Kuchens leicht anders sein können, also sei bereit, den Teig eventuell anzupassen, um die Feuchtigkeit zu regulieren – möglicherweise durch Zugabe eines Esslöffels mehr Butter oder einer zusätzlichen Ei-Ersatzoption.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, ersetze das Mehl einfach durch ein glutenfreies Mehl.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in der Frischhaltefolie verpackt bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst ihn nach dem Backen und Abkühlen einfrieren. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach deinem Geschmack anpassen, aber beachte, dass dies die Textur des Kuchens ändern kann.