Lachsstrudel mit Blätterteig

Name: Lachsstrudel mit Blätterteig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frischer Lachs; 1 Rolle Blätterteig; 1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill und Petersilie); 1 Zwiebel; 1 Ei; Salz und Pfeffer; Olivenöl

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie mit diesem köstlichen Lachsstrudel mit Blätterteig ein schmackhaftes Fingerfood, das perfekt für Ihre nächste Weihnachtsfeier ist. Saftiger Lachs wird in einen knusprigen Blätterteig eingewickelt und mit feinen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Dieses elegante Gericht lässt sich schnell zubereiten und ist sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight auf jedem Festtagstisch. Ideal als Vorspeise oder Fingerfood bei festlichen Anlässen, wird dieser Lachsstrudel Ihre Gäste begeistern.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T09:45:06.249Z

Die perfekten Aromen kombinieren

Die Kombination aus frischem Lachs und aromatischen Kräutern macht diesen Lachsstrudel zu einem besonderen Erlebnis. Dill und Petersilie verleihen dem Gericht nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma, das die Zartheit des Lachses perfekt ergänzt. Die frischen Kräuter sorgen dafür, dass jedes Stück ein wahres Geschmackserlebnis ist, das die Sinne anspricht.

Das Zusammenspiel der Aromen wird durch die Würze von Salz und Pfeffer verstärkt. Diese beiden Zutaten sind unerlässlich, um den Geschmack des Lachses hervorzuheben. Es ist wichtig, die richtige Balance zu finden, sodass die Würze nicht überhandnimmt, sondern die Frische des Fisches in den Vordergrund stellt.

Ein festliches Fingerfood für jeden Anlass

Lachsstrudel ist nicht nur während der Weihnachtszeit ein Hit, sondern eignet sich auch hervorragend für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder andere festliche Anlässe. Die handliche Form macht es einfach, diesen Strudel als Fingerfood zu servieren, was ihn zur idealen Wahl für Buffets oder Cocktailempfänge macht. Durch die ansprechende Präsentation wird er zu einem Blickfang und zieht die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich.

Dieses Gericht lässt sich leicht im Voraus vorbereiten. Sie können den Strudel bis zum Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren muss er dann nur noch gebacken werden. So können Sie stressfreier feiern und sich voll und ganz Ihren Gästen widmen.

Variationen und kreative Ideen

Obwohl das Originalrezept bereits köstlich ist, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um Ihren eigenen Lachsstrudel zu kreieren. Fügen Sie etwas Frischkäse hinzu, um die Füllung cremiger zu machen, oder verwenden Sie unterschiedliche Kräuter wie Schnittlauch oder Estragon für eine neue Geschmacksrichtung. Auch das Hinzufügen von Spinat oder anderen Gemüsesorten kann diesen Strudel aufpeppen und eine angenehme Vielfalt bieten.

Eine weitere interessante Variation ist eine asiatische Note. Ersetzen Sie die Kräuter durch Wasabi oder Ingwer und fügen Sie etwas Sojasauce hinzu, um einen ganz neuen Geschmack zu kreieren. Diese kreativen Anpassungen machen den Lachsstrudel vielseitig und anpassungsfähig an unterschiedliche Vorlieben und Kulturen.

Zutaten

Zutaten für den Lachsstrudel:

Zutaten

400 g frischer Lachs
1 Rolle Blätterteig
1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill und Petersilie)
1 Zwiebel
1 Ei
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Die Zutaten sind alle erhältlich im Supermarkt.

Zubereitung

So bereiten Sie den Lachsstrudel zu:

Vorbereitung des Lachses

Den Lachs in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Kräutern unter den Lachs mischen.

Blätterteig vorbereiten

Den Blätterteig auf einem Backblech auslegen und in der Mitte eine längliche Form für die Füllung schaffen.

Füllen und Wickeln

Die Lachsmischung auf den Blätterteig legen, die Ränder einschlagen und den Strudel vorsichtig aufrollen.

Backen

Den strudel mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Backen den Lachsstrudel etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Häufige Fragen zum Lachsstrudel

Kann ich den Lachsstrudel im Voraus zubereiten? Ja, der Strudel kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie ihn backen möchten. Dies spart Zeit und erleichtert die Zubereitung während des Festes.

Wie lange kann ich den restlichen Lachsstrudel aufbewahren? Gekochter Strudel kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Er kann auch eingefroren werden, jedoch könnte die Textur der Blätterteigkruste etwas darunter leiden.

Tipps für den perfekten Blätterteig

Achten Sie darauf, eine hochwertige Rolle Blätterteig zu verwenden. Vorzugsweise frisch aus dem Kühlregal, da dieser oft besser aufgeht und eine knusprigere Textur bietet als tiefgefrorene Alternativen.

Lassen Sie den Blätterteig vor der Verwendung etwas temperieren, damit er leichter zu verarbeiten ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu kneten, da dies die Schichten beeinträchtigen kann, die für die Knusprigkeit wichtig sind.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Lachsstrudel warm direkt aus dem Ofen, begleitet von einem frischen Salat oder einer Dipsauce wie einer Zitronen- oder Joghurtsauce, um die Aromen zu ergänzen. Auch ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.

Stellen Sie sicher, dass Sie beim Anrichten dem Strudel eine schöne, goldene Kruste verleihen, indem Sie ihn vor dem Backen mit Eigelb bestreichen. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Farbe, sondern auch für einen appetitlichen Glanz.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachsstrudel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Strudel bis zur Backen-Zeit vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Alternativen kann ich für Lachs verwenden?

Sie können auch Forelle oder Garnelen verwenden, je nach persönlichem Geschmack.