Luxuriöse Red Velvet Waffeln

Name: Luxuriöse Red Velvet Waffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Salz; 2 große Eier; 200 ml Buttermilch; 100 ml Pflanzenöl; 150 g Zucker; 2 TL Vanilleextrakt; 2 EL rote Lebensmittelfarbe; 100 g Frischkäse; 50 g Butter; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte | Desserts & Gebäck

Ich liebe es, besondere Frühstücksmomente mit meinen Luxuriösen Red Velvet Waffeln zu schaffen. Diese Waffeln sind nicht nur ein echter Hingucker mit ihrer satten roten Farbe, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Diese Kombination aus fluffigen Teig und einer cremigen Frischkäseglasur macht jeden Biss zu einem Erlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung an einem sonnigen Sonntag. Lassen Sie sich von dieser Waffel-Kreation verzaubern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T16:14:28.327Z

Die Idee, Red Velvet Waffeln zu machen, kam mir, als ich meine Liebe für die klassische rote Teig-Kreation entdeckte. Ich wollte diese Geschmacksexplosion in eine neue Form bringen, die leicht und köstlich ist. Mit einem Spritzer Vanille und Kakao habe ich das Rezept verfeinert und es hat einfach perfekt funktioniert!

Die Waffeln erhalten durch die Buttermilch eine wunderbar fluffige Textur, während die Frischkäseglasur das Ganze krönt. Eine kleine Prise Kakaopulver im Teig sorgt nicht nur für den Geschmack, sondern auch für das typische Red Velvet Aussehen. Es ist ein Rezept, das sich perfekt für Brunch-Partys oder entspannte Sonntage eignet!

        Warum Sie diese Waffeln lieben werden
        Satten, schokoladigen Geschmack mit einem Hauch von Vanille
Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung
Eine aufregende Abwandlung des klassischen Waffelrezepts

      

Die Bedeutung der Zutaten

Für diese luxoriösen Red Velvet Waffeln sind die Zutaten sorgfältig ausgewählt, um eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur zu gewährleisten. Das Mehl sorgt für die Struktur der Waffeln, während das Kakaopulver eine tiefere, schokoladige Note hinzufügt. Die Buttermilch ist entscheidend für die Fluffigkeit, da sie den Teig locker macht und eine angenehme Säure bietet, die die Süße des Zuckers ausgleicht.

Die rote Lebensmittelfarbe verleiht den Waffeln nicht nur eine auffällige Optik, sondern verstärkt auch den Charakter des Red Velvet Kuchens. Achten Sie darauf, eine hochwertige Lebensmittelfarbe zu verwenden, um eine satte, lebendige Farbe zu erzielen, die beim Backen nicht verblasst.

Waffeltechnik verfeinern

Beim Waffelbacken ist es wichtig, dass das Waffeleisen vorheizt. Eine gute Faustregel ist, das Eisen etwa 5 Minuten vor dem Backen anzuschalten, um sicherzustellen, dass die Waffeln gleichmäßig goldbraun werden. Die optimale Backzeit beträgt etwa 3-5 Minuten, abhängig von Ihrem Gerät. Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie auf die Ränder der Waffel achten – sie sollten goldbraun sein und leicht herauszunehmen sein.

Eine ideale Technik beim Ausbacken der Waffeln ist das gleichmäßige Verteilen des Teigs. Verwenden Sie eine Kelle oder eine Tasse, um die gleiche Menge Teig für jede Waffel zu bekommen. Überfüllen Sie das Waffeleisen nicht, da der Teig sich ausbreiten wird und möglicherweise ausläuft.

Lagerung und Serviervorschläge

Sollten Sie Waffeln übrig haben, können Sie diese problemlos einfrieren. Lassen Sie die Waffeln vollständig auf einem Gitterrost auskühlen und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. Sie können die Waffeln auf etwa 160 °C im Toaster oder im Ofen leicht wieder aufwärmen, wodurch sie erneut knusprig und frisch schmecken.

Für ein luxuriöses Frühstückserlebnis empfehlen sich Begleitmöglichkeiten wie frische Beeren, Schlagsahne oder ein Schuss Ahornsirup, der den Geschmack der Waffeln unterstreicht. Variieren Sie Ihre Frischkäseglasur, indem Sie etwas Limetten- oder Zitronensaft hinzufügen, um eine erfrischende Zitrusnote in die süße Glasur zu bringen.

Zutaten

Um diese köstlichen Waffeln zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Waffeln

250 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
2 große Eier
200 ml Buttermilch
100 ml Pflanzenöl
150 g Zucker
2 TL Vanilleextrakt
2 EL rote Lebensmittelfarbe

Zutaten für die Frischkäseglasur

100 g Frischkäse
50 g Butter
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer Red Velvet Waffeln:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Öl, Zucker, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe gut vermischen, bevor Sie die trockenen Zutaten hinzufügen.

Waffeln backen

Den Waffeleisen vorheizen und den Teig gleichmäßig auf die Platten geben. Ca. 3-5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun sind.

Glasur zubereiten

In einer Schüssel Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Die Waffeln nach Belieben mit der Glasur decorieren.

Genießen Sie die Waffeln warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie Schokoladenstückchen in den Teig mischen oder die Frischkäseglasur mit etwas Limettensaft auffrischen.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiges Problem beim Zubereiten von Waffeln ist das Verklumpen des Teigs. Um dies zu vermeiden, mischen Sie die trockenen und flüssigen Zutaten in getrennten Schüsseln gründlich, bevor Sie sie kombinieren. Übermixen Sie den Teig jedoch nicht, da dies zu zähen Waffeln führen kann. Ein kurzer, sanfter Rührprozess ist hier der Schlüssel.

Wenn die Waffeln beim Backen nicht aufgehen, überprüfen Sie Ihre Backpulver- und Natron-Frische. Diese Triebmittel sind für die fluffige Textur entscheidend; wenn sie alt oder inaktiv sind, werden Ihre Waffeln dicht und schwer.

Variationen für besondere Anlässe

Um diese Waffeln zu einem besonderen Anlass zu verfeinern, können Sie verschiedene Gewürze hinzuzufügen, wie zum Beispiel Zimt oder Kardamom, die der Mischung eine zusätzliche Aromaebene verleihen. Eine Schokoladenstückchen-Inkarnation ist ebenfalls eine köstliche Variante, die zusätzliche Süße und Textur bietet.

Für ein festlicheres Aussehen können Sie die Waffeln mit essbarem Glitzer oder dekorativen Zuckerstreuseln garnieren. Dies macht sie nicht nur optisch ansprechend, sondern macht sie auch zu einem hitverdächtigen Teil jeder Feierlarve.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Waffeln ohne Lebensmittelfarbe zubereiten?

Ja, die Lebensmittelfarbe ist optional. Sie können auch den Kakaogeschmack verstärken, wenn Sie die rote Farbe weglassen.

→ Wie bewahre ich die Waffeln auf?

Die Waffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Waffeln einfrieren?

Ja, Sie können die Waffeln einfrieren. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und wickeln Sie sie gut ein. So halten sie sich bis zu 2 Monate.

→ Kann ich die Frischkäseglasur vegan machen?

Ja, Sie können die Frischkäseglasur ersetzen, indem Sie pflanzliche Alternativen verwenden, wie z. B. veganen Frischkäse.