Maultaschen Rahmsauce Spitzkohl Beilage

Name: Maultaschen Rahmsauce Spitzkohl Beilage
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Maultaschen; 2 EL Butter; 1 Zwiebel, gewürfelt; 200ml Sahne; 200ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 300g Spitzkohl, in Streifen geschnitten; 1 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte | Echte Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche Kombination aus Maultaschen in Rahmsauce mit zartem Spitzkohl.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T01:07:27.953Z

Diese Maultaschen sind ein traditionelles schwäbisches Gericht, das mit einer cremigen Rahmsauce serviert wird. Der Spitzkohl ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack der Maultaschen in einer cremigen Sauce
Zarter Spitzkohl als perfekte Beilage
Ein einfaches und schnelles Gericht für die ganze Familie
Ideal für gemütliche Abendessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination

Maultaschen sind ein traditionelles schwäbisches Gericht, das sich durch seinen herzhaften Geschmack und die Vielfalt an Füllungen auszeichnet. In dieser Variante werden sie in einer cremigen Rahmsauce serviert, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Kombination von zarten Teigtaschen und der samtigen Sauce sorgt dafür, dass dieses Gericht sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist.

Der Spitzkohl, der als Beilage dient, ergänzt die Maultaschen ideal. Sein mild-nussiger Geschmack und die zarte Textur harmonieren perfekt mit der reichhaltigen Rahmsauce. Diese Kombination bringt nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Mahlzeit, die das Gemüse in den Mittelpunkt rückt.

Ein schnelles Familienessen

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Einfachheit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch zaubern, das die ganze Familie begeistert. Die Maultaschen müssen lediglich angebraten und anschließend in der Rahmsauce gar gezogen werden, während der Spitzkohl in einem separaten Topf gedünstet wird.

Diese schnelle Zubereitung macht das Gericht ideal für stressige Wochentage, wenn Zeit knapp ist. Gleichzeitig eignet sich dieses Rezept hervorragend für gemütliche Abendessen, bei denen Sie Ihre Liebsten mit einer herzhaften Mahlzeit verwöhnen möchten.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Spitzkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile. Er enthält unter anderem Vitamin C, K und Folsäure sowie Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind.

Indem Sie eine Portion Gemüse wie Spitzkohl in Ihre Mahlzeiten integrieren, tragen Sie dazu bei, eine ausgewogene Ernährung zu fördern. Kombiniert mit den herzhaften Maultaschen und der cremigen Sauce wird diese Mahlzeit zum perfekten Beispiel für gesundes Essen, das schmeckt und satt macht.

Zutaten für Maultaschen Rahmsauce Spitzkohl Beilage

Maultaschen

400g Maultaschen
2 EL Butter
1 Zwiebel, gewürfelt
200ml Sahne
200ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Spitzkohl

300g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
1 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind frisch und sorgen für ein köstliches Ergebnis.

Zubereitung

Maultaschen zubereiten

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Maultaschen hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Rahmsauce herstellen

Die Sahne und die Gemüsebrühe zur Pfanne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Spitzkohl zubereiten

In einem separaten Topf die Butter erhitzen, den Spitzkohl hinzufügen und etwa 5-7 Minuten dünsten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Maultaschen mit der Rahmsauce anrichten und den Spitzkohl daneben servieren.

Genießen Sie Ihr Gericht heiß und frisch serviert!

Tipps zur Zubereitung

Um die Maultaschen besonders aromatisch zu machen, können Sie die Zwiebelwürfel vor dem Braten in der Butter leicht karamellisieren. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche süßliche Note, die wunderbar mit der Rahmsauce harmoniert.

Achten Sie darauf, die Maultaschen nicht zu lange zu braten, damit sie nicht austrocknen. Goldbraun und leicht knusprig sollten sie sein, um den perfekten Kontrast zur cremigen Sauce zu bieten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Sie können die Maultaschen auch mit einer anderen Füllung wählen, wie zum Beispiel Spinat und Ricotta oder einer herzhaften Fleischfüllung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Für eine noch cremigere Sauce können Sie zusätzlich einen Schuss Weißwein hinzufügen, der beim Köcheln verdampft und die Aromen intensiviert. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch kann dem Gericht eine frische Note verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Maultaschen in Rahmsauce mit frisch geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Zitronensaft, um die Aromen zu verstärken. Ein einfaches, frisches Baguette oder ein Stück Bauernbrot sind perfekte Begleiter, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Für eine festliche Note können Sie das Gericht mit essbaren Blüten oder frischen Kräutern garnieren, die nicht nur gut aussehen, sondern auch den Geschmack abrunden. Dieses einfache, aber köstliche Gericht wird sicherlich zum Highlight Ihres nächsten Abendessens.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maultaschen selbst machen?

Ja, Sie können die Maultaschen selbst zubereiten, indem Sie den Teig und die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Sahne oder Kokosmilch ersetzen, um das Gericht vegan zu machen.

→ Welches Gemüse passt gut zu Maultaschen?

Neben Spitzkohl passen auch Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen hervorragend.