Schokoladen-Avocado Kuchen

Name: Schokoladen-Avocado Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 2 reife Avocados; 200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao); 150g Honig oder Agavendicksaft; 3 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte | Desserts & Gebäck

Ich liebe es, neue und gesunde Alternativen zu traditionellen Rezepten zu entdecken. Für diesen Schokoladen-Avocado Kuchen habe ich frische Avocados als Basis verwendet, die ihm eine wunderbare Cremigkeit verleihen, während sie gleichzeitig die gesunde Komponente hinzufügen. Die Kombination aus schmelzender Schokolade und dem samtigen Genuss der Avocado macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Perfekt geeignet für ein Kaffeekränzchen oder als Nachtisch für besondere Anlässe, wird dieser Kuchen durch seine geschmackliche Vielseitigkeit bestechen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:52:28.503Z

Ich war skeptisch, als ich von einem Schokoladenkuchen mit Avocado hörte. Doch nach ein paar Experimenten kann ich behaupten, dass die Kombination einfach genial ist. Das macht diesen Kuchen nicht nur nährstoffreich, sondern sorgt auch dafür, dass er saftig bleibt. Ein Tipp: Stelle sicher, dass die Avocados reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Besonders stolz bin ich auf die Konsistenz des Teiges. Ich habe die Avocado mit einem Mixer püriert, sodass sie sich perfekt mit der geschmolzenen Schokolade verbindet. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der außen leicht knusprig und innen zart und cremig ist. Perfekt, um damit Gäste zu beeindruckt!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Avocado
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

Die Rolle der Avocado

Die Verwendung von Avocados in diesem Rezept verleiht dem Kuchen nicht nur eine cremige Textur, sondern sorgt auch für wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Diese gesunden Fette unterstützen den Körper und machen den Kuchen zu einer nährstoffreichen Option. Dazu kommen die natürlichen Aromen der Avocado, die sich wunderbar mit der Schokolade verbinden und einen einzigartigen Geschmack kreieren.

Achten Sie beim Kauf von Avocados darauf, dass sie reif sind – sie sollten leicht nachgeben, wenn Sie sanft darauf drücken. Unreife Avocados können zwar nachgereift werden, aber im Pürierprozess werden sie nicht die gewünschte Cremigkeit bringen. Eine reife Avocado sorgt für eine glatte Konsistenz in Ihrem Kuchen.

Die Bedeutung der Schokolade

Die Wahl der richtigen Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Kuchens. Dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil bringt eine tiefere Schokoladennote und weniger süßen Geschmack mit, was gut mit dem natürlichen Süßstoff wie Honig harmoniert. Achten Sie darauf, die Schokolade vorsichtig im Wasserbad zu schmelzen, damit sie nicht anbrennt oder klumpig wird.

Ein weiterer Vorteil der dunklen Schokolade ist ihr hoher Gehalt an Antioxidantien, die gesundheitliche Vorteile bieten. Wenn Sie die Schokolade schmelzen, möchten Sie, dass sie glatt und glänzend ist. Lassen Sie sie nach dem Schmelzen kurz abkühlen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten.

Tipps für die perfekte Backzeit

Die Backzeit kann leicht variieren, abhängig von Ihrem Ofen und der Größe der verwendeten Springform. Um sicherzustellen, dass der Kuchen perfekt durchgebacken ist, empfehle ich, nach etwa 20 Minuten mit einem Zahnstocher in die Mitte zu stechen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls backen Sie ihn in 2-3-minütigen Abständen weiter und überprüfen Sie erneut.

Die Form in der der Kuchen gebacken wird, spielt ebenfalls eine Rolle – eine dunkle Springform kann zu einer schnelleren Bräunung führen. Sollte der Kuchen an den Rändern zu schnell bräunen, decken Sie ihn einfach mit Alufolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern, während die Mitte weiter gart. So erhalten Sie einen saftigen und gleichmäßig gebackenen Kuchen.

Zutaten für den Schokoladen-Avocado Kuchen

Für den Kuchen

2 reife Avocados
200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
150g Honig oder Agavendicksaft
3 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

Die Zutaten sollten alle Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Zubereitung

Avocado vorbereiten

Die reifen Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Mixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.

Schokolade schmelzen

Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, bis sie ganz flüssig ist. Nach dem Schmelzen etwas abkühlen lassen.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die pürierte Avocado, den Honig und die Eier gut vermischen. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt hinzu.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Teig kombinieren

Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen.

Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker oder einer Schokoladenglasur dekorieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackskombination können Sie einen Hauch von Chili oder Meersalz auf den Kuchen geben, bevor Sie ihn servieren.

Variationen und Ergänzungen

Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten, um Ihrem Schokoladen-Avocado Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Chili oder Zimt hinzu, um eine subtile Würze zu erzeugen. Nüsse oder Schokoladenstückchen können ebenfalls in den Teig gegeben werden, um ein wenig Crunch und zusätzlichen Geschmack zu bieten. Denken Sie daran, die anderen Zutaten gegebenenfalls anzupassen, um die Süße des Kuchens auszubalancieren.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Es ist wichtig, die richtige Mischung zu wählen, die auch Backtriebmittel enthält, um ähnliche Ergebnisse zu erzielen. Dies macht den Kuchen für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Aufbewahrungstipps

Der Schokoladen-Avocado Kuchen lässt sich ideal aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, damit er frisch bleibt. Bei richtiger Lagerung hält er sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Sie können auch Portionen einfrieren, indem Sie den Kuchen in Scheiben schneiden und jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie wickeln.

Wenn Sie einen gefrorenen Kuchen aufbewahren, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn servieren. Achten Sie jedoch darauf, das Stück keinen direkten Temperaturwechsel ausgesetzt zu werden, da dies die Textur negativ beeinflussen kann. Ein leicht erwärmter Kuchen aus dem Kühlschrank schmeckt besonders köstlich.

Servierideen

Der Schokoladen-Avocado Kuchen kann pur genossen werden, aber er lässt sich auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Eine Portion frisch geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis macht ihn zu einem besonders dekadenten Dessert. Für eine fruchtigere Note bieten sich frische Beeren oder eine Fruchtsauce an, die perfekt zu dem reichen Schokoladengeschmack passen.

Wenn Sie den Kuchen für einen besonderen Anlass servieren, sollten Sie ihn mit Minzblättern oder Kakaopulver garnieren, um ihm ein ansprechendes Aussehen zu verleihen. Eine Schokoladensauce oder Karamellsoße können ebenfalls über den Kuchen gegossen werden, um ihn noch verlockender zu machen. Mit diesen einfachen Ideen wird Ihr Kuchen zum absoluten Star auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Honig auch Zucker verwenden?

Ja, Sie können Zucker verwenden, allerdings wird der Kuchen dann etwas süßer. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Er hält sich etwa 3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist.

→ Lässt sich der Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie einwickeln und im Gefrierschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch.