Tropische Vanille-Pudding Tart

Name: Tropische Vanille-Pudding Tart
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 500 ml Milch; 100 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Mango, in Würfeln; Ananas, in Stückchen; Kiwi, in Scheiben; Minzblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte | Desserts & Gebäck

Ich liebe es, neue Dessertideen auszuprobieren, und diese tropische Vanille-Pudding Tart ist ein echtes Highlight in meiner Sammlung. Mit cremigem Vanillepudding, frischen tropischen Früchten und einem knackigen Keksboden ist sie der perfekte Genuss an warmen Sommertagen. Diese Tart lässt sich nicht nur einfach zubereiten, sondern sieht auch noch zauberhaft aus. Ich weiß, dass meine Freunde und Familie dieses Dessert lieben werden, vor allem, wenn sie die leuchtenden Farben und den herrlichen Geschmack probieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:14:27.279Z

Als ich das erste Mal diese tropische Vanille-Pudding Tart zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus cremigem Pudding und frischen Früchten. Um die perfekte Textur zu erreichen, habe ich mit der Zubereitung des Puddings experimentiert und festgestellt, dass das langsame Erhitzen der Milch und das ständige Rühren der Schlüssel zur Vermeidung von Klümpchen ist.

Das Beste an dieser Tart ist, dass man sie nach Belieben mit verschiedenen tropischen Früchten wie Mango, Ananas oder Kiwi garnieren kann. Während der Zubereitung habe ich auch gelernt, dass das Kühlen der Tart vor dem Servieren dazu beiträgt, dass die Aromen sich besser verbinden und die Tart schön fest wird. Ein wahres Gaumenfest!

Warum du diese Rezept lieben wirst
Frischer, fruchtiger Geschmack, der begeistert
Cremige Textur des Puddings, die auf der Zunge zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur so

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur dieser tropischen Vanille-Pudding Tart. Hochwertige Butterkekse sind wichtig, um einen knusprigen und schmackhaften Boden zu gewährleisten. Ich empfehle, ungesüßte Kekse zu wählen, die den süßen Vanillepudding und die frischen Früchte gut ergänzen. Eine alternative Option wäre, die Kekse mit Haferkeksen zu ersetzen, was dem Boden eine interessante neue Textur verleiht und gleichzeitig eine leichtere, gesündere Variante ermöglicht.

Für den Vanillepudding ist die Wahl der Milch von Bedeutung – Vollmilch sorgt für eine cremigere Konsistenz, während fettarme Milch einen leichteren Pudding ergibt. Wenn du eine pflanzliche Alternative suchst, empfehle ich Mandel- oder Hafermilch, um den Geschmack leicht zu verändern, ohne die Creminess zu verlieren. Achte darauf, die Pflanzenmilch nicht zum Kochen zu bringen, um ein Ausflocken zu verhindern.

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, dass die Temperatur der Milch beim Mischen mit den Eiern sorgfältig kontrolliert wird. Sie sollte heiß genug sein, um die Eier zu temperieren, ohne sie zu kochen. Dies gelingt, indem du die Milch langsam in die Eiermischung gießt, während du kontinuierlich rührst, um Klumpenbildung zu vermeiden. Ein guter Indikator ist, wenn die Milch dampft, aber noch nicht kocht – das ist der optimale Punkt für das Mischen.

Um die Tart perfekt zu machen, stelle sicher, dass der Pudding ausreichend Zeit hat, um im Kühlschrank zu festigen. Mindestens zwei Stunden, besser jedoch über Nacht, verwandelt die Tart in ein wahres Geschmackserlebnis, da die Aromen sich intensivieren können und der Pudding schön fest wird. Wenn du es noch schneller haben möchtest, kann eine kürzere Kühlzeit bei Verwendung von Kühlakkus helfen.

Zutaten

Boden

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen

Vanille-Pudding

500 ml Milch
100 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 TL Vanilleextrakt

Dekoration

Mango, in Würfeln
Ananas, in Stückchen
Kiwi, in Scheiben
Minzblätter zur Garnitur

Diese Zutaten bieten die Grundlage für eine köstliche und erfrischende Tart.

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Tartform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Pudding zubereiten

Die Milch zusammen mit dem Zucker in einem Topf erhitzen. In einer Schüssel die Eier, das Vanillepuddingpulver und den Vanilleextrakt verrühren. Wenn die Milch heiß, aber nicht kochend ist, langsam in die Eiermischung gießen und gut rühren. Dann alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Pudding eindickt.

Tart zusammensetzen

Den fertigen Vanillepudding gleichmäßig auf den Keksboden gießen und glatt streichen. Die Tart mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Dekorieren und Servieren

Vor dem Servieren die Tart mit frischen Früchten belegen und mit Minzblättern garnieren. In Stücke schneiden und genießen!

Einfaches und schmackhaftes Dessert, das jeden begeistert!

Profi-Tipps

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst. Das erhöht die Cremigkeit des Puddings erheblich.

Variationen der Tart

Diese Rezeptur lässt sich wunderbar anpassen, je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit von Früchten. Anstelle von Mango, Ananas und Kiwi kannst du auch Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. Das bringt nicht nur Abwechslung, sondern gibt auch einen andern Farbkontrast, der die Tart zusätzlich ansprechend macht. Auch Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen können hinzugefügt werden, um eine frische, saftige Note zu erzielen.

Wenn du es noch exotischer magst, füge einen Esslöffel Kokosraspel in den Pudding ein. Dies verleiht dem Dessert eine tropische Note und harmoniert perfekt mit den frischen Früchten. Ein zusätzlicher Spritzer Limettensaft kann auch eine erfrischende Säure bringen, die den süßen Pudding ausgleicht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die tropische Vanille-Pudding Tart kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Es ist am besten, die Früchte erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch bleiben und nicht zu viel Flüssigkeit abgeben. Wenn du die Tart für später aufbewahren möchtest, decke sie gut mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu vermeiden, und stelle sicher, dass sie auf einer stabilen Fläche gelagert wird.

Eine andere Möglichkeit zur Aufbewahrung ist das Einfrieren der unbefüllten Tart-Schale. Sie kann bis zu einem Monat im Gefrierschrank gehalten werden. Wenn du sie verwenden möchtest, lasse die Schale einfach im Kühlschrank auftauen, bevor du den Pudding und die Früchte hinzufügst. So hast du eine Basis für eine schnelle Nachspeise, wenn Gäste spontan vorbeikommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tart im Voraus zubereiten?

Ja, die Tart kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Früchte kann ich verwenden?

Du kannst jede Art von tropischen Früchten verwenden, die du magst, wie Mangos, Kiwis, Ananas oder sogar Beeren.

→ Kann ich die Zucker Menge reduzieren?

Ja, du kannst den Zucker nach Geschmack anpassen. Beachte jedoch, dass dies die Süße des Puddings beeinflusst.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Wenn du glutenfreie Kekse verwendest, kannst du die Tart glutenfrei machen.