Buffalo Hähnchen Pastete

Name: Buffalo Hähnchen Pastete
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und zerkleinert; 100g Frischkäse; 100g griechischer Joghurt; 100g Buffalo-Sauce; 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse; 1 Fertigblätterteig; 1 Ei, zum Bestreichen

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Ich liebe es, neue und aufregende Rezepte auszuprobieren, und die Buffalo Hähnchen Pastete ist eines meiner absoluten Favoriten. Sie kombiniert die würzige Schärfe von Buffalo-Sauce mit zartem Hähnchen in einer knusprigen Kruste. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, versammeln sich Familie und Freunde um den Tisch, und die Pastete ist im Nu verschwunden. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch relativ einfach zuzubereiten, was es perfekt für einen unterhaltsamen Abend macht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:22:27.665Z

Die Buffalo Hähnchen Pastete ist das Ergebnis vieler Versuche in meiner Küche, und ich kann mit Sicherheit sagen, dass es sich gelohnt hat. Bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass es wichtig ist, das Hähnchen vor dem Mischen gut zu würzen, um den vollen Geschmack der Buffalo-Sauce herauszuholen. Diese kleine Anpassung hat den Geschmack auf die nächste Stufe gehoben.

Darüber hinaus habe ich entdeckt, dass eine Mischung aus Frischkäse und griechischem Joghurt die Füllung wunderbar cremig macht. Diese Kombination sorgt für eine perfekte Textur und macht die Pastete noch schmackhafter. Es ist wirklich eine Delikatesse, die ich immer wieder zubereiten möchte!

Darum wirst du diese Pastete lieben:
Würzige Aromen der Buffalo-Sauce in jedem Bissen
Cremige Füllung, die im Mund zerschmilzt
Perfekt für gesellige Abende oder als herzhaftes Snack

Die wichtigsten Zutaten und ihre Rolle

Die Verwendung von Frischkäse in dieser Pastete sorgt für eine cremige Textur, die die scharfe Buffalo-Sauce perfekt ausbalanciert. Frischkäse hat die Fähigkeit, die Aromen zu binden, während der griechische Joghurt zusätzlich eine leichte Säure hinzufügt, die für eine erfrischende Note sorgt. Diese Kombination bewirkt, dass die Füllung beim Backen schön luftig bleibt und nicht zu fest wird.

Cheddar-Käse bringt nicht nur einen herzhaften Geschmack mit, sondern fördert auch die goldene, knusprige Kruste der Pastete. Während des Backens schmilzt der Käse und verbindet sich mit der Füllung, wodurch eine köstliche Harmonie entsteht. Achten Sie darauf, hochwertigen, geriebenen Cheddar zu verwenden, um ein optimales Schmelzverhalten zu erzielen.

Tipps zum perfekten Backen

Einen vorgeheizten Ofen auf 200°C ist entscheidend für ein gleichmäßiges Backen der Pastete. Der hohe Temperaturbereich sorgt dafür, dass der Blätterteig schnell aufgeht und eine knusprige Textur entwickelt. Um sicherzustellen, dass die Unterseite der Pastete nicht feucht bleibt, können Sie ein Backblech unter die Pastete legen, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.

Ein weiterer Tipp ist, die Oberseite der Pastete vor dem Backen mit Ei zu bestreichen. Dies verleiht nicht nur eine schöne goldbraune Farbe, sondern sorgt auch für einen attraktiven Glanz. Achten Sie darauf, dass Sie die Pastete während des Backvorgangs im Auge behalten, um Überbrennen zu vermeiden – die ideale Backzeit liegt bei etwa 25 bis 30 Minuten.

Serviervorschläge und Variationen

Die Buffalo Hähnchen Pastete kann wunderbar mit verschiedenen Dips serviert werden, wie zum Beispiel einem cremigen Blauschimmelkäse-Dressing oder einem frischen Joghurtdip, um die Würze der Buffalo-Sauce zu mildern. Ein frischer Salat als Beilage bringt eine willkommene Frische und ergänzt die herzhaften Aromen der Pastete.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch eine Mischung aus gebratenem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Pilzen ersetzen. Diese geben der Füllung nicht nur Textur, sondern auch einen reichhaltigen Geschmack. Darüber hinaus kann die Buffalo-Sauce durch eine milde BBQ-Sauce ersetzt werden, wenn Sie es lieber etwas weniger scharf mögen.

Zutaten

Für die Pastete

2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und zerkleinert
100g Frischkäse
100g griechischer Joghurt
100g Buffalo-Sauce
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Fertigblätterteig
1 Ei, zum Bestreichen

Zubereitung

Vorbereitung der Füllung

In einer Schüssel das zerkleinerte Hähnchen mit Frischkäse, griechischem Joghurt, Buffalo-Sauce und Cheddar-Käse vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Blätterteig vorbereiten

Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Füllung gleichmäßig in der Mitte des Teigs platzieren.

Pastete formen

Den Blätterteig über die Füllung klappen und die Ränder gut zudrücken. Mit einem scharfen Messer einige Schnitte auf der Oberseite machen, damit der Dampf entweichen kann.

Backen

Den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun ist.

Servieren

Die Pastete aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren. Genießen!

Profi-Tipps

Um die Pastete noch würziger zu machen, kannst du zusätzlich etwas Jalapeño in die Füllung geben.

Aufbewahrung und Vorkochen

Die Buffalo Hähnchen Pastete lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Füllung einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen durchziehen. Am Tag des Servierens einfach den Blätterteig mit der kalten Füllung befüllen und backen. Dies spart Zeit und macht die Zubereitung stressfreier.

Falls Sie Reste haben, können Sie die Pastete in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen, bis sie durchgehend heiß ist. So bleibt der Blätterteig schön knusprig.

Häufige Probleme und Lösungen

Wenn die Pastete beim Backen nicht aufgeht, kann dies an einer zu niedrigen Ofentemperatur oder einer nicht ausreichenden Hitzeverteilung liegen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vorgeheizt ist und verwenden Sie, wenn möglich, ein Backblech, das die Hitze gleichmäßig verteilt. Zudem kann das richtige Eistreichen helfen, die Feuchtigkeit zu halten.

Falls der Blätterteig während des Backens aufplatzt, könnte es daran liegen, dass die Füllung zu feucht war. Um dies zu vermeiden, können Sie die Füllung abtropfen lassen, bevor Sie sie in die Pastete geben. Ein weiterer Trick ist, die Ränder gut zu versiegeln, um ein Auslaufen zu verhindern.

Variationen für den persönlichen Geschmack

Möchten Sie Ihrer Pastete einen anderen Twist geben? Probieren Sie, geräucherten Paprika oder Knoblauchpulver in die Füllung hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Auch das Hinzufügen von Frischkräutern wie Schnittlauch oder Petersilie kann die Aromen aufhellen und frischer machen.

Eine Kombination von Käse funktioniert ebenfalls gut: Versuchen Sie, anstelle von reinem Cheddar eine Mischung aus Monterey Jack und Gouda zu verwenden, um ein noch intensiveres Geschmackserlebnis zu kreieren. Ihrer Fantasie sind beim Anpassen der Füllung keine Grenzen gesetzt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Pastete aufbewahren?

Die Pastete hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie kann auch eingefroren werden.

→ Welche Beilagen passen zu dieser Pastete?

Ein gemischter Salat oder Gemüse-Sticks sind tolle Beilagen!

→ Kann ich die Buffalo-Sauce ersetzen?

Ja, du kannst eine milder gewürzte Sauce oder Barbecue-Sauce verwenden, wenn du es weniger scharf magst.