Gegrillte Gemüsespieße mit Soße

Name: Gegrillte Gemüsespieße mit Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 200g Champignons; 4 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte | Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, im Sommer frisches Gemüse zu grillen. Diese gegrillten Gemüsespieße mit einer zitronigen Soße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch den vollen Geschmack der Natur auf den Tisch. Wenn ich sie zubereite, verwende ich mein Lieblingsgemüse wie Paprika, Zucchini und Champignons. Die Kombination der Aromen, wenn sie auf den Grill kommen, ist einfach unwiderstehlich. Egal, ob als Beilage oder Hauptgericht, diese Spieße sind ein echter Genuss!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:57:28.465Z

Bei der Zubereitung dieser gegrillten Gemüsespieße habe ich verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, und sie schmecken einfach köstlich! Besonders empfehlenswert sind frische Zucchini und bunte Paprika, die beim Grillen ihre Süße entfalten. Ich achte darauf, die Stücke gleichmäßig zuzuschneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.

Ein besonderer Tipp ist die Marinade. Ich lasse die Spieße mindestens 30 Minuten in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern ziehen. Das verleiht den Spießen nicht nur einen frischen Geschmack, sondern bringt auch die Farben des Gemüses hervorragend zur Geltung. Probieren Sie es aus, es lohnt sich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Aromen, die perfekt zum Grillen passen
Einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Runden
Vielseitig und anpassbar mit Ihrem lieblings Gemüse

Zutaten

Für die gegrillten Gemüsespieße benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
200g Champignons
4 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass das Gemüse frisch und von guter Qualität ist, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Gemüsespieße:

Gemüse vorbereiten

Paprika und Zucchini in gleich große Stücke schneiden und die Champignons halbieren.

Marinade zubereiten

Olivenöl, Zitronensaft, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Gemüse marinieren

Das Gemüse in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Aufspießen

Das marinierte Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.

Servieren Sie die Spieße heiß mit Ihrer bevorzugten Soße oder Dip.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie die Spieße mit Feta-Käse oder frischen Kräutern garnieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das sich gut grillen lässt, z.B. Auberginen, Zwiebeln oder Spargel.

→ Wie lange kann ich die Spieße im Voraus vorbereiten?

Sie können die Spieße bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Spieße unter dem Grill im Ofen zubereiten, jedoch wird das Grillaroma nicht ganz erreicht.

→ Sind diese Spieße auch für Vegetarier geeignet?

Ja, die gegrillten Gemüsespieße sind vollständig vegetarisch und somit für Vegetarier geeignet.