Mediterrane Hackfleisch Pfanne

Name: Mediterrane Hackfleisch Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 200g Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte | Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, einfache und schnelle Gerichte zu kreieren, die dennoch nach Urlaub schmecken. Diese mediterrane Hackfleisch Pfanne vereint aromatische Gewürze und frisches Gemüse in einem köstlichen Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus zartem Hackfleisch, knackigen Paprika und mediterranen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sofort begeistert. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn Freunde zu Besuch sind!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T20:33:27.830Z

Bei der Zubereitung dieser mediterranen Hackfleisch Pfanne habe ich mehrere frische Zutaten verwendet, die ich auf dem Markt gefunden habe. Das Hackfleisch wird zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, was für eine perfekte Geschmacksbasis sorgt. Außerdem habe ich frische Kräuter wie Oregano und Thymian hinzugefügt, um das Gericht wirklich abzurunden.

Ein besonders hilfreicher Tipp, den ich bei diesem Rezept gelernt habe, ist, das Gemüse erst etwas später hinzuzufügen, damit es knackig bleibt. Auch ein Schuss Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen hervor und lässt das Gericht einfach unwiderstehlich schmecken!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack mit frischen mediterranen Aromen
Schnelle Zubereitung für ein gesundes Abendessen
Vielfältig: Variieren Sie mit Ihrem Lieblingsgemüse

Das perfekte Anbraten

Das Anbraten des Hackfleischs ist entscheidend für den Geschmack der mediterranen Hackfleisch Pfanne. Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu schimmern beginnt. Achte darauf, dass das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilt ist, damit es schön bräunt. Wenn das Fleisch zusammenklebt, verwende einen Holzlöffel, um es zu zerbrechen. Eine goldbraune Farbe zeigt an, dass es perfekt angebraten ist und die Röstaromen sich entfalten können.

Während das Hackfleisch brät, ist es wichtig, die Zwiebel und den Knoblauch nicht zu übersehen. Diese aromatischen Zutaten sollten leicht glasig, aber nicht braun werden. Wenn sie zu stark angebraten werden, verlieren sie ihren süßen Geschmack und können leicht bitter werden. Halte die Hitze im Auge und reduziere sie gegebenenfalls.

Das Gemüse richtig zubereiten

Das Hinzufügen des Gemüses nach dem Anbraten des Hackfleischs sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Paprika und Zucchini sollten in gleichmäßige Würfel geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen. Beim Braten ist es wichtig, das Gemüse nur kurz zu garen – 5-7 Minuten genügen, um ihre knackige Textur zu erhalten. Ein visuelles Zeichen dafür ist, dass die Paprika ihre Farbe intensiviert und die Zucchini leicht weich wird, aber nicht matschig.

Um die mediterranen Aromen zu intensivieren, kannst du geröstete rote Paprika oder frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Diese können die Aromen noch weiter vertiefen und frische Noten beisteuern. Achte darauf, frische Kräuter am Ende der Kochzeit hinzuzufügen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Zutaten

Zutaten für die mediterrane Hackfleisch Pfanne

500g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200g Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heißen Öl glasig dünsten. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es braun ist.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelten Paprika und Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Abschmecken und servieren

Den Zitronensaft über die Pfanne träufeln und gut vermengen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für ein wenig mehr Schärfe können Sie Chili-Flocken hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder über Reis.

Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung

Diese mediterrane Hackfleisch Pfanne kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische des Gemüses zu erhalten. Wenn du die Pfanne aufbewahrst, kann sich der Geschmack sogar noch verbessern, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden.

Um die Pfanne wieder aufzuwärmen, erhitze sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Achte darauf, dass du ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügst, um ein Austrocknen des Gerichts zu verhindern. So bleibt es saftig und aromatisch.

Variationen und Anpassungen

Diese Hackfleisch Pfanne ist äußerst vielseitig. Du kannst das Rinderhackfleisch problemlos durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzen, um die Kalorien zu reduzieren. Auch vegetarische alternative Hackfleischprodukte erzielen ähnliche Ergebnisse und passen hervorragend zu den Gemüsesorten dieser Pfanne.

Darüber hinaus kannst du die Gemüsewahl variieren. Karotten, Auberginen oder sogar Spinat eignen sich hervorragend als Ergänzung oder Ersatz. Bei Verwendung von Spinat sollte dieser jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit er nicht zu stark zusammenfällt und das Gericht seine frische Optik behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können auch Hähnchenhackfleisch oder eine pflanzliche Hackfleischalternative verwenden.

→ Wie lange hält sich die Hackfleisch Pfanne im Kühlschrank?

Sie hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Verfügung haben, wie Auberginen oder Brokkoli.

→ Kann ich die Pfanne auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hackfleischmischung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren.