Soul Food Maissalat für Sommerabende

Name: Soul Food Maissalat für Sommerabende
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frischer Mais (gekocht oder aus der Dose); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 50 g frischer Koriander, gehackt; 50 g frischer Dill, gehackt; 50 ml Olivenöl; 1 Limette, Saft und Abrieb; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Gerichte | Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, an warmen Sommerabenden einen erfrischenden Salat zuzubereiten, der leicht und voller Geschmack ist. Dieser Maissalat ist perfekt für Grillabende und Picknicks. Die Kombination aus süßem Mais, frischen Kräutern und einem spritzigen Dressing macht ihn zu einem echten Hingucker. Ich genieße es, meine Freunde mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept zu begeistern, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Wenn du nach einer tollen Beilage suchst oder einfach nur etwas Leckeres essen möchtest, dann ist dieser Maissalat genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:09:12.860Z

Als ich zum ersten Mal diesen Maissalat zubereitet habe, wollte ich etwas Frisches und Schnelles zaubern, das perfekt für einen Sommerabend geeignet ist. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und dachte mir, dass frischer Dill und Koriander eine wunderbare Kombination bilden würden. Die Aromen harmonieren perfekt und bringen den süßen Geschmack des Maises zur Geltung.

Ein kleiner Tipp für euch: Lass den Salat nach dem Mischen ein wenig ruhen, damit die Aromen richtig einziehen können. So schmeckt der Salat noch besser! Er wird durch die Zitrone angenehm frisch und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frischer Geschmack mit knackigen Texturen
Einfach zubereitet und perfekt für jeden Anlass
Leicht und gesund – ideal für warme Tage

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat, frischer Mais, bringt nicht nur eine süße Note in den Salat, sondern sorgt auch für eine knackige Textur. Du kannst entweder frischen Mais vom Kolben verwenden oder auf Dosenmais zurückgreifen, der bereits gekocht ist. Achte darauf, den Dosenmais gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit und damit unerwünschte Verdünnung des Geschmacks zu vermeiden. Frischer Mais kann ebenfalls kurz blanchiert werden, um seine Süße und Textur zu intensivieren.

Die Kombination aus roter Paprika und roten Zwiebeln bietet eine geschmackliche Balance zwischen Süße und Schärfe. Die Paprika ergänzt nicht nur die Farbe des Salats, sondern verleiht ihm auch eine knackige Frische. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du auch gelbe oder grüne Paprika verwenden. Rote Zwiebeln tragen mit ihrem süßlichen Geschmack dazu bei, dass der Salat insgesamt harmonisch bleibt.

Dressing und Aromen

Das Dressing ist entscheidend für den Geschmack des Salates. Die Limette bringt eine belebende Säure, die die Süße des Maises hervorragend ausbalanciert. Achte darauf, den Saft und den Abrieb der Limette frisch zu verwenden, da dies den intensiven Zitrusgeschmack verstärkt. Falls du gerade keine Limette zur Hand hast, kannst du auch Zitronensaft verwenden, wobei das Geschmacksprofil leicht variiert.

Honig im Dressing sorgt nicht nur für Süße, sondern hilft auch, die Säure der Limette zu bändigen. Solltest du eine vegane Variante bevorzugen, lässt sich der Honig einfach durch Ahornsirup substituieren. Das Dressing sollte so lange gerührt werden, bis es gut emulgiert ist, was zu einer schönen, homogenen Konsistenz führt. Eine vom Dressing überzogene Salatmischung glänzt und zeigt, dass all die Zutaten gut miteinander verbunden sind.

Zutaten

Hauptzutaten

400 g frischer Mais (gekocht oder aus der Dose)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
50 g frischer Koriander, gehackt
50 g frischer Dill, gehackt

Dressing

50 ml Olivenöl
1 Limette, Saft und Abrieb
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Zuerst den Mais abtropfen lassen, falls er aus der Dose kommt. Anschließend die Paprika, Zwiebel und die frischen Kräuter vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Salat anrichten

Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten geben und alles gut vermengen, damit der Salat gleichmäßig gewürzt ist.

Kühlen und Servieren

Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten. Dann in Schalen anrichten und genießen.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Knusprigkeit kannst du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen. Sie geben dem Salat eine schöne Textur und einen nussigen Geschmack.

Lagerung und Vorbereitung

Falls du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, ist es optimal, alle Zutaten bis auf das Dressing zusammenzustellen. So bleibt der Salat frisch und knackig. Das Dressing kannst du in einem separaten Behälter aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um zu verhindern, dass das Gemüse matschig wird. Im Kühlschrank hält sich der Salat ohne Dressing etwa 2 Tage, wobei die Frische der Zutaten darauf abzielt, die besten Aromen zu bewahren.

Wenn du Reste hast, lass den Salat nicht zu lange stehen, da die Aromen sich weiter entwickeln und möglicherweise zu intensiv werden. Es kann auch hilfreich sein, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Kräuter und die Knackigkeit des Gemüses zu bewahren.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Maissalat lässt sich wunderbar anpassen. Du kannst beispielsweise Avocado hinzufügen, um eine cremige Note zu erzielen, oderKirschtomaten für zusätzliche Saftigkeit einfügen. Auch gegrilltes Gemüse, wie Zucchini oder Auberginen, machen sich hervorragend als Ergänzung, vor allem, wenn du ein rauchiges Aroma einbringen möchtest.

Als Beilage zum Grillen passt dieser Salat bestens zu Gegrilltem wie Hühnchen, Rind oder scharfen Würstchen. Ich empfehle, ihn fordern in einer schönen Schüssel anzurichten und mit frischen Kräutern zu garnieren, um ihn noch einladender zu machen. Du kannst auch etwas Feta-Käse darüber streuen, um eine salzige Komponente hinzuzufügen, was den gesamten Salat geschmacklich abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten, aber am besten frisch servieren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Absolut! Du kannst Gurken, Tomaten oder sogar Avocado hinzufügen, je nachdem, was du magst.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind vegan, auch das Dressing ist pflanzlich.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Er bleibt etwa 1-2 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.