Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße

Name: Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 frische Ananas, in Stücke geschnitten; 100ml Teriyaki-Sauce; 1 EL frischer Ingwer, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Sesamöl; Frischer Koriander zum Garnieren; Spieße, eingeweicht in Wasser

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Ich liebe es, neue Grillrezepte auszuprobieren, und diese Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße sind definitiv ein Highlight! Sie kombinieren die süße und fruchtige Note von Ananas mit der herzhaften Marinade des Teriyaki, was ein wunderschönes Geschmacksprofil ergibt. Während des Grillens entwickelt sich eine köstliche Karamellisierung, und ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu genießen. Diese Spieße sind perfekt für sommerliche Grillabende oder als exotische Beilage zu einem gemütlichen Abendessen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:39:28.244Z

Als ich das erste Mal Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Das Mischen der Teriyaki-Sauce mit frischem Ingwer und Knoblauch hat dem Gericht eine wunderbare Tiefe verliehen. Ich habe es nicht nur als Hauptgericht serviert, sondern auch als Teil eines Buffets bei einer Gartenparty – meine Gäste waren begeistert!

Eine der besten Entdeckungen war, das Hähnchen vor dem Grillen in der Marinade ziehen zu lassen. So kann es die süßlichen und salzigen Noten perfekt aufnehmend, was zu einem intensiven Geschmack führt. Der Schlüssel ist, die Stücke nicht zu lange zu marinieren, da die Ananas einen säuerlichen Geschmack entfalten kann, wenn sie zu lange in der Sauce bleibt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süße Ananas kombiniert mit herzhafter Teriyaki-Note
Saftiges Hähnchen, das auf der Zunge zergeht
Ideal für Grillpartys und gesellige Runden

Die richtige Marinade

Die Marinade für die Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße ist entscheidend für den Geschmack und die Zartheit des Hähnchens. Die Teriyaki-Sauce sorgt für eine süßliche Grundnote, während frischer Ingwer und Knoblauch eine angenehme Schärfe hinzufügen. Ich empfehle, die Hähnchenstücke mindestens 15 Minuten mariniert zu lassen, besser noch eine Stunde, um die Aromen richtig durchziehen zu lassen. Wenn die Zeit es zulässt, kann eine Übernacht-Marinade sogar zu einem intensiveren Geschmack führen.

Ein wichtiger Tipp ist die Auswahl der Teriyaki-Sauce. Achten Sie auf eine hochwertige Sauce mit natürlichen Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen. Falls Sie eine glutenfreie Option benötigen, ist es einfach, eine glutenfreie Teriyaki-Sauce zu verwenden oder sie selbst zuzubereiten, indem Sie Sojasauce mit Honig vermischen und mit etwas Reisessig abschmecken.

Das Grillen perfektionieren

Beim Grillen der Spieße ist gleichmäßige Hitze entscheidend, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und die Ananas eine attraktive Karamellisierung erhält. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor (ca. 180-200°C), sodass Sie die Spieße nicht zu schnell bräunen, sondern genügend Zeit für das Garen und die Geschmacksentwicklung haben. Drehen Sie die Spieße regelmäßig, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Verwendung von eingeweichten Holzspießen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Weichen Sie die Spieße für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, sodass sie beim Grillen nicht verbrennen. Alternativ können auch Metallspieße verwendet werden, die keine Vorbehandlung benötigen und langlebiger sind.

Servieren und Variationen

Die Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr ansprechend auf dem Tisch. Garnieren Sie die Spieße mit frischem Koriander für einen zusätzlichen Farbtupfer und einen frischen Geschmack. Servieren Sie sie mit einer Seite von gedämpftem Reis oder einem knackigen Salat, um das Gericht abzurunden und eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.

Ein geschmacklicher Twist kann erreicht werden, indem Sie das Hähnchen durch andere Proteine wie Garnelen oder Tofu ersetzen und die Marinade entsprechend anpassen. Auch das Hinzufügen von Gemüse, wie Paprika oder Zucchini zwischen den Hähnchen- und Ananasstücken, kann eine interessante neue Dimension und Textur ins Spiel bringen.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 frische Ananas, in Stücke geschnitten
100ml Teriyaki-Sauce
1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Sesamöl
Frischer Koriander zum Garnieren
Spieße, eingeweicht in Wasser

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die köstlichen Spieße zuzubereiten:

Marinade vorbereiten

Vermengen Sie die Teriyaki-Sauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel. Geben Sie die Hähnchenwürfel hinein und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten marinieren.

Spieße zusammenstellen

Stecken Sie abwechselnd die marinierten Hähnchenstücke und Ananasstücke auf die eingeweichten Spieße.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze und grillen Sie die Spieße etwa 10-15 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist, dabei gelegentlich wenden.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Spieße mit frisch gehacktem Koriander und einer weiteren Portion Teriyaki-Sauce zum Dippen für zusätzlichen Geschmack.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie einige Spieße nicht sofort genießen, können diese im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Spieße nach dem Grillen auf Raumtemperatur abkühlen und legen Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage und können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne leicht wieder erhitzt werden. Einfach so lange erhitzen, bis sie durchgehend warm sind.

Für eine längere Lagerung können die Spieße auch eingefroren werden. Wickeln Sie die Spieße einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie diese dann in einem Gefrierbehälter. So bleiben die Aromen erhalten und sie können bis zu drei Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, die Spieße vor dem erneuten Grillen vollständig aufzutauen.

Anpassungen für verschiedene Ernährungsweisen

Falls Sie eine glutenfreie Variante möchten, verwenden Sie glutenfreie Teriyaki-Sauce und kontrollieren Sie, ob die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Für eine kalorienärmere Option können Sie das Hähnchen durch mageres Putenfleisch ersetzen, das sich ebenfalls hervorragend grillen lässt. Ebenfalls empfehlenswert ist die Nutzung von Gemüse als eine pflanzenbasierte Alternative.

Wenn Sie das Rezept noch gesünder gestalten möchten, können Sie die Ananas grillen und anschließend mit Quinoa oder Wildreis servieren. Dies erhöht den Nährstoffgehalt und bringt Abwechslung ins Gericht, während die süße Note der Ananas perfekt mit dem herzhaften Hähnchen harmoniert.

Zusätzliche Servierideen

Die Kombination von Teriyaki Ananas Hähnchen Spießen mit verschiedenen Dips kann das Geschmackserlebnis erhöhen. Versuchen Sie beispielsweise einen scharfen Chili-Dip oder eine Erdnusssoße, die die süßen und herzhaften Aromen ergänzen. Diese Dips können auch in einer kleinen Schale neben den Spießen serviert werden, um die Interaktivität beim Essen zu fördern.

Für ein geselliges Grillen eignen sich die Spieße hervorragend als Fingerfood. Halten Sie kleine Holzplatten oder Servierplatten bereit, um die Spieße attraktiv zu präsentieren und eine einladende Atmosphäre zu schaffen. Alternativ können Sie die Spieße in Tortillas Wickeln für einen erfrischenden Wrap-Effekt servieren, ideal für Buffets oder Picknicks.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Ananas durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Mango oder Papaya sind ebenfalls tolle Alternativen mit einer ähnlichen süßen Note.

→ Wie lange kann ich die Spieße marinieren?

Idealerweise 15 bis 30 Minuten, um den besten Geschmack zu erzielen ohne die Frische der Ananas zu verlieren.

→ Welche Beilagen passen zu den Spießen?

Reis oder ein einfacher gemischter Salat passen hervorragend dazu.

→ Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können sie bei 200 Grad Celsius im Ofen grillen, bis das Hähnchen goldbraun ist.