Lachsstrudel mit Blätterteig

Name: Lachsstrudel mit Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 200 g Blätterteig; 1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie); 1 Zwiebel; 1 Ei; Salz und Pfeffer; Olivenöl

Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Lachsstrudel mit Blätterteig ein perfektes Fingerfood für Ihr Weihnachtsabendessen. Der zarte Lachs, umhüllt von knusprigem Blätterteig und verfeinert mit frischen Kräutern, sorgt für eine festliche Note auf jedem Buffet. Schnell zubereitet und ideal zum Teilen, bringen Sie mit diesen leckeren Strudeln einen Hauch von Eleganz in Ihre Weihnachtsfeier. Genießen Sie die Aromen und die einfache Zubereitung – ein echtes Highlight für Ihre Gäste!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T03:18:15.677Z

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser Lachsstrudel verblüfft durch die harmonische Verbindung von frischem Lachs und aromatischen Kräutern. Dill und Petersilie verleihen den Füllungen nicht nur Frische, sondern auch eine angenehme Würze, die den zarten Geschmack des Fisches unterstreicht. Bei jedem Bissen genießen Sie das Zusammenspiel dieser Zutaten, die perfekt aufeinander abgestimmt sind und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.

Die Verwendung von Blätterteig sorgt für eine knusprige Textur, die einen wunderbaren Kontrast zur saftigen Füllung bildet. Während des Backvorgangs wird der Teig goldbraun und entwickelt eine köstliche Kruste, die beim Verzehr ein verführerisches Knuspergeräusch erzeugt. Diese Kombination aus knusprigem Teig und zartem, aromatischem Lachs macht diesen Strudel zu einem Highlight auf jedem Buffet.

Ein vielseitiges Fingerfood für jede Gelegenheit

Lachsstrudel sind nicht nur ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten, sondern können auch auf Geburtstagsfeiern, Sommerfesten oder als Teil eines Buffet-Angebots serviert werden. Sie lassen sich leicht in kleine Portionen schneiden, was sie perfekt für Fingerfood macht. Die Gäste können sie entspannt genießen, ohne Besteck benötigt zu haben, was das gesellige Beisammensein perfekt ergänzt.

Zudem können Sie die Füllung ganz nach Ihren Vorlieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Spinat, Feta oder sogar getrocknete Tomaten hinzu, um den Geschmack zu variieren. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, die Strudel ganz nach dem Geschmack Ihrer Gäste zuzubereiten und immer wieder neue Kreationen zu überraschen.

Zutaten

Für den Lachsstrudel

400 g Lachsfilet
200 g Blätterteig
1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
1 Zwiebel
1 Ei
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitung des Füllung

Den Lachs in kleine Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken und die Kräuter grob hacken. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Teig vorbereiten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Lachsfüllung gleichmäßig darauf verteilen.

Strudel rollen

Den Teig von einer Seite her aufrollen und die Enden festdrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Das Ei verquirlen und den Strudel mit dem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Lachsstrudel besonders saftig bleibt, verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu überbearbeiten; grobe Stücke bewahren den natürlichen Geschmack und die Textur. Wenn Sie vorhaben, die Strudel im Voraus zuzubereiten, können Sie sie vor dem Backen einfrieren und einfach bei Bedarf backen. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass Sie jederzeit ein köstliches Gericht parat haben.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Backzeit genau zu beachten. Jeder Ofen kann leicht variieren, daher sollten Sie den Strudel während des Backens im Auge behalten, um sicherzustellen, dass er nicht verbrennt. Ein goldenes und knuspriges Ergebnis ergibt sich in der Regel bei 25 Minuten, aber fühlen Sie sich frei, es nach Ihren Ofeneinstellungen anzupassen.

Servierideen

Servieren Sie die Lachsstrudel heiß aus dem Ofen, begleitet von einer leichten Dip-Sauce, wie z.B. einer Dill-Joghurt-Sauce oder einem schnellen Zitronen-Dip. Diese Saucen ergänzen das Aroma des Lachses und bieten einen zusätzlichen Frischekick.

Um das visuelle Erlebnis zu verbessern, garnieren Sie den Teller mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben. Eine hübsche Präsentation macht nicht nur einen guten Eindruck auf Ihre Gäste, sondern steigert auch den Genuss des Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Strudel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Strudel vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Ein frisch zubereiteter Salat oder gebratenes Gemüse harmoniert perfekt.