Edle Valentinstag Bagels

Name: Edle Valentinstag Bagels
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 250g Weizenmehl; 150ml lauwarmes Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 EL Rosenwasser; 100g Frischkäse; 50g Puderzucker; 1 EL Rosenwasser; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Süße Rezepte | Desserts & Gebäck

Ich freue mich jedes Jahr auf den Valentinstag, und dieses Mal wollte ich etwas Besonderes kreieren, das Liebe und Geschmack vereint. Diese edlen Valentinstag Bagels sind perfekt für ein romantisches Frühstück oder einen besonderen Snack. Mit einem Hauch von Rosenwasser und einer cremigen Frischkäseglasur sind diese Bagels nicht nur optisch ansprechend, sondern schmecken auch einfach himmlisch. Sie sind ein gehobenes Highlight für jeden Anlass, sei es ein Treffen mit Freunden oder ein Intimabend zu zweit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:52:28.794Z

Als ich diese Valentinstag Bagels zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus traditionellem Bagelteig und der zarten Note von Rosenwasser. Diese subtile Aromen geben dem Gericht eine elegante Ausstrahlung, die perfekt zum Anlass passt. Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert, aber das Hinzufügen von Frischkäse als Topping war der wahre Schlüssel zur Perfektion.

Ein wichtiger Tipp, den ich entdeckte, ist, den Teig vor dem Formen der Bagels kurz ruhen zu lassen. Dies hilft, die Glätte und Struktur zu verbessern, was besonders wichtig ist, wenn man möchte, dass die Bagels schön aufgehen. Ich kann es kaum erwarten, sie für meine Liebsten zu machen!

        Darum wirst du diese Bagels lieben
        Einzigartiger Geschmack mit einer zarten Rosenblütennote
Perfekt für romantische Anlässe oder besondere Momente
Ein besonderer Twist auf dem klassischen Bagel, der einfach zuzubereiten ist

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für die Qualität deiner Bagels. Das Weizenmehl sollte idealerweise einen hohen Glutengehalt haben, um die charakteristische Kaugummi-Textur zu erreichen. Ich empfehle, spezielles Brotmehl zu verwenden, da es mehr Struktur bietet. Achte darauf, frische Trockenhefe zu verwenden, da sie die Haupttriebkraft des Teiges ist. Wenn du deine Hefe länger aufbewahrt hast, teste sie mit warmem Wasser und etwas Zucker, um sicherzustellen, dass sie aktiv ist.

Das Rosenwasser verleiht diesen Bagels nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern trägt auch zur Aromatik bei. Achte darauf, qualitativ hochwertiges Rosenwasser zu verwenden, das aus echten Rosenblüten gewonnen wurde. Billige Varianten können häufig künstliche Aromen enthalten, die den feinen Geschmack deiner Kreation beeinträchtigen können. Alternativ kannst du auch Orangenblütenwasser verwenden, wenn du eine andere Geschmacksnuance ausprobieren möchtest.

Tipps für das Kochen und Backen

Das Kochen der Bagels ist ein entscheidender Schritt für die texturale Qualität. Die Bagels sollten im kochenden Wasser schwimmen, die Hitze muss hoch genug sein, um ein sofortiges Sieden zu garantieren. Kochen sie nicht zu lange, damit sie nicht gummiartig werden; 2-3 Minuten pro Seite sollten ausreichen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Abgesehen von der Kochzeit ist das Wasser wichtig - du kannst auch einen Schuss Honig oder Malz hinzufügen, um eine goldene Farbe und einen besseren Geschmack zu erzielen.

Das Backen erfolgt im vorgeheizten Ofen bei 200°C. Achte darauf, die Bagels in der Mitte des Ofens zu platzieren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und einen leicht knackigen äußeren Rand haben, etwa nach 20 Minuten. Wenn du einen Ofenthermometer besitzt, überprüfe die Temperatur, da viele Haushaltsöfen ungenau sind.

Zutaten

Hier ist alles, was du für die edlen Valentinstag Bagels benötigst:

Zutaten für den Bagelteig

250g Weizenmehl
150ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Rosenwasser

Zutaten für die Frischkäseglasur

100g Frischkäse
50g Puderzucker
1 EL Rosenwasser
Lebensmittelfarbe (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die Bagels zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel das lauwarme Wasser, Zucker und die Trockenhefe vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt. Das Mehl, Salz und Rosenwasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

Bagels formen

Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel dann zu einem Bagel formen, indem du ein Loch in die Mitte stichst.

Bagels kochen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bagels nacheinander etwa 2-3 Minuten pro Seite kochen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein Backblech legen.

Backen

Die Bagels im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Frischkäseglasur zubereiten

In einer Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker und Rosenwasser glatt rühren. Optional mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Servieren

Die Bagels nach dem Abkühlen mit der Frischkäseglasur bestreichen und nach Belieben dekorieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser beeindruckenden Bagels!

Profi-Tipps

Verwende hochwertiges Rosenwasser, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst auch andere Aromen wie Vanille oder Zitrone hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Bagels sind am besten frisch genossen, können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie einzufrieren. Wickel die abgekühlten Bagels gut in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Auf diese Weise bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder im Toaster aufwärmen.

Um die Textur nach dem Einfrieren zu bewahren, vermeide es, die Bagels im Mikrowellenofen aufzutauen, da sie feucht werden können. Eine andere Möglichkeit ist, sie bei Zimmertemperatur aufzutauen, bis sie weich sind, und sie dann kurz im Ofen zu rösten, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

Variationen und kreative Ideen

Für eine abgewandelte Version dieser Bagels kannst du verschiedene Zutaten in den Teig einarbeiten. Zum Beispiel könntest du getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen, die einen süßen Kontrast zum Rosenwasser bieten. Alternativ harmonieren auch Nüsse wunderbar und fügen eine weitere Texturschicht hinzu. Sei kreativ und experimentiere mit den Aromen, die dir gefallen!

Für besondere Anlässe und zum Servieren kann ich empfehlen, die Bagels mit verschiedenen Toppings zu versehen. Probiere zum Beispiel frische Beeren, essbare Blüten oder gehackte Pistazien als Dekoration. Diese Ergänzungen sind nicht nur geschmacklich interessant, sondern machen die Bagels auch optisch zu einem Blickfang auf jedem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Bagels im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Was kann ich als Topping verwenden?

Du kannst die Bagels mit verschiedenen Toppings wie gehackten Nüssen, getrockneten Früchten oder Schokoladensplittern garnieren.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels sind bei Raumtemperatur 2-3 Tage haltbar oder können für längere Haltbarkeit eingefroren werden.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, achte jedoch darauf, dass die Mengenverhältnisse eventuell angepasst werden müssen.